Rozgrzewające przepisy na jesień – ponad 50 pysznych posiłków, które rozgrzewają nas w październiku
Aby uczcić ten piękny, wieloaspektowy sezon, nie ma nic lepszego niż wypróbowanie jesiennych przepisów, które zapraszają na nasze talerze w kolorach i smakach sezonu. Wraz z nadejściem pierwszych przeziębień tempo życia zwalnia i coraz częściej sięgamy po te pocieszające i przyjazne dania, które pomagają nam utrzymać na duchu. Dzisiejsze przepisy są równie dobre na długie, ciepłe weekendy, jak na wykwintny brunch z przyjaciółmi. Łączą znany i pocieszający smak tradycyjnych produktów sezonowych z skojarzeniami oryginalnych smaków..
Jesienne przepisy o smakach tak zróżnicowanych jak kolory sezonu.
Wegetariańskie burrito ze słodkim ziemniakiem i zieloną fasolką
Bogate w białko śniadanie na dobry początek dnia.
Burrito ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli na mistrzowskie śniadanie białkowe
Składniki :
- 6 g tortilli pełnoziarnistych
- 3 średnie słodkie ziemniaki
- jedna puszka 425 g czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- ¼ łyżeczki kminku
- płatki czerwonej papryki
- 8 białek jaj
- 1 awokado
- 1/3 szklanki sosu enchilada
- ½ szklanki startego sera Colby Jack
Przygotowanie:
- Przygotuj słodkie ziemniaki. Nakłuć widelcem kilka fouis i gotować w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 4 – 6 minut. Można je również piec w temperaturze 200° przez 45 minut. Obierz i zacieruj.
- W dużej salaterce wymieszaj zieloną fasolkę, kminek, płatki czerwonej papryki.
- Ubij białe jajka w innej misce. Spryskaj patelnię sprayem do gotowania i podgrzej na średnim ogniu. Ugotuj białka jajek.
- Aby przygotować wrapy, upewnij się, że kotleciki są gorące. Możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund przed montażem. Rozłóż galette na talerzu i ułóż łyżkę batata, dodaj białka jajek, awokado pokrojone w kostkę, czarną fasolę i starty ser. Skropić sosem enchilada i doprawić. Zroluj naleśnik, wkładając brzegi do środka.
Grecka Pocieszająca Zupa Cytrynowa z Kurczakiem (Avgolemono)
Składniki :
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry
- ząbek czosnku
- ¼ szklanki brązowego ryżu
- 100 g ciecierzycy
- białko i żółtko jajka
- 1°C. świeży sok z cytryny
- ¼ łyżeczki. łyżeczka posiekanego koperku
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- W dużym garnku dodaj bulion z kurczaka, posiekany/zmiażdżony czosnek i brązowy ryż. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 35 – 45 minut.
- Wyjmij pierś z bulionu i pokrój mięso na małe kawałki.
- W średniej misce ubić białko na sztywną pianę. Lekko ubij żółtko, dodaj do miski. Ubij razem. Wlej sok z cytryny do strumienia, kontynuując ubijanie.
- Powoli wlać chochlę rosołu do masy jajecznej, energicznie mieszając, aby podgrzać masę. Stopniowo mieszaj połowę zupy.
- Włóż mieszankę jajeczną i zupę do garnka, kontynuując mieszanie. Dusić przez 2-3 minuty na małym ogniu. Wciąż mieszając, wymieszać kawałki kurczaka i ciecierzycę. Pora roku.
Klasyczna tarta z gruszką i migdałami
Ciasta gruszkowe
Składniki :
- 125 g miękkiego masła
- 126 g cukru
- 2 jajka
- 50 g mąki
- 100 g mielonych migdałów
- ½ łyżeczki. łyżeczka drożdży
- 3 dojrzałe gruszki, obrane i przekrojone na pół
- 50 g posiekanych migdałów
- cukier puder
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 190 °. Okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm posmarować tłuszczem, przykryć dnem papierem do pieczenia.
- Gruszki obrać, usunąć pestki i przekroić na pół.
- W dużej misce ubij cukier i masło mikserem elektrycznym, aż uzyskasz gładką masę.
- Dodawaj jajka raz na rok, ubijając po każdym dodaniu. Za pomocą łopatki wymieszać mąkę, zmielone migdały i proszek do pieczenia. Preparat rozprowadzić w formie i wygładzić szpachelką.
- Na wierzch ułożyć gruszki i piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°. Wyjmij z piekarnika i posyp posiekanymi migdałami. Wróć do piekarnika na kolejne 8-10 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.
- Pozwól ostygnąć przed rozformowaniem. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Udekoruj wybranym kremem mascarpone, marsala i pomarańczowym. Aby zrobić krem, po prostu wymieszaj skórkę pomarańczy z 2 łyżkami. świeżego soku pomarańczowego. Wymieszaj 2 łyżki. łyżki Marsali, 100 g mascarpone i cukier.
Spaghetti Squash z Brokułami i Mozzarellą
Składniki :
- 2 małe dynie spaghetti
- szklanka twarogu bez dodatku soli
- ¼ szklanki startego sera
- sól i pieprz
- 230 g mrożonych brokułów, rozmrożonych
- 170 g sosu pomidorowego lub marinara
- 100 g startej mozzarelli
- zielona sałata do dekoracji
Przygotowanie:
- Pokrój dynię spaghetti na pół. Łyżką zeskrob miąższ ze środka dyni i oddziel pestki.
- Ułóż cztery połówki squasha, miąższem do dołu, na arkuszu pergaminu nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej. Gotuj przez 9-10 minut przy maksymalnej mocy.
- Rozgrzej grill piekarnika, umieść grill na środku piekarnika. W misce wymieszać twarożek, starty ser i pieprz. Dodaj brokuły.
- Dopraw połówki dyni pieprzem i solą. Za pomocą widelca zeskrob mięso spaghetti. Mieszankę serów podzielić na połówki dyni, polać sosem i mozzarellą. Piecz przez 2-3 minuty.
Uzupełnij swoją listę ulubionych przepisów na jesień tym hummusem z dyni i pestek dyni.
Składniki :
- humus domowego wyrobu
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 500 g dyni lub dyni piżmowej, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 2 łyżki stołowe. kminek
- 4 łyżki. wędzona papryka
- 50 g pestek dyni
- chleb pitta, surowe warzywa
Składniki na domowy hummus:
- 2 x 400 g puszki ciecierzycy (zachowaj wodę)
- 75 ml wody do gotowania ciecierzycy
- 4 łyżki. tahini (pasta sezamowa)
- sok cytrynowy
- 4 ząbki czosnku
- 1°C. łyżeczka soli
- 4 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1°C. łyżeczka papryki
- 1°C. 1/2 łyżeczki świeżej kolendry
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°.
- Ułóż kostki dyni na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 – 20 minut lub do momentu, gdy dynia zmięknie i zacznie się brązowieć. Przygotuj hummus mieszając wszystkie składniki w blenderze. Dodaj kminek i wędzoną paprykę, wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę.
- Gdy dynia będzie gotowana, wyłącz piekarnik i włóż nasiona oraz chlebki pitta..
- Dodaj kostki dyni do hummusu i ponownie wymieszaj.
Jesienne przepisy na squasha charakteryzują się szeroką gamą smaków i smaków. Sałatka z dyni faszerowana ciecierzycą i granatem.
Składniki :
- 250 g ciecierzycy, już ugotowanej
- kilka łyżek pestek granatu
- 4-5c. drobno posiekana pietruszka
- mała dynia
- zmielony ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 1°C. ocet jabłkowy lub/i sok z cytryny
- 1°C. suszona bazylia
Kremowe risotto z dynią piżmową i chipsami z grzybów
Zupa z batatów i sos tahini w towarzystwie nugatyny sezamowej.
cynamonowe bułeczki o smaku jesieni.
Jesienna wersja sangria z sokiem z czerwonej pomarańczy na weekendy z przyjaciółmi.
Zupa makaronowo-fasolowa „pasta e fagioli”
Miękka szklanka musu karmelowego i fleur de sel przyozdobiona karmelizowanym popcornem.
Prosty przepis na strudel z jabłkami i makiem.
Klasyczny smak ciasta gruszkowego
Bardzo miękki chleb z mąki kukurydzianej.
Jesienne przepisy na wyjątkowe dania pomagają nam stworzyć danie praktyczne i biesiadne.
Zupa cebulowa w misce chlebowej
Babeczki z mąką kukurydzianą i jagodami
Włoski omlet w chlebie z mozzarellą, bazylią i kiełbaskami
Klasyczne babeczki dyniowe
Wyrafinowana verrine z musu solonego karmelu i gorzkiej czekolady
Marmurowe muffinki z dynią i serkiem.
Domowe musli o smaku dyni.
Wegańskie przepisy na jesień, aby cieszyć się sezonowymi warzywami. Zupa kalafiorowo-kukurydziana.
Mała sałatka ziemniaczano-ziołowa do pieczeni i grillowanych mięs.
Klasyczna sałatka remoulade z selera.
Przepis na odchudzanie na sałatkę z gotowanego buraka i jęczmienia.
Krokiety ziemniaczane chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku
Tosty z awokado to zawsze dobry pomysł.
Hiszpański omlet ze słodkim ziemniakiem
Dietetyczna Sałatka z Pieczonej Dyni i Jarmużu
Pikantne kliny ze słodkich ziemniaków na lekki jesienny brunch
chrupiące babeczki cynamonowo-jabłkowe
Dynia gotowana na patelni w stylu Kaddo bourani, przyozdobiona sosem jogurtowo-czosnkowym.
Jesienna sałatka z jabłek, gruszek i dyni piżmowej.
Przepisy na zupę z kalafiora z kurkumą.
Wegetariańska lasagne ze szpinakiem i wegańską ricottą z tofu.
Przepis Cannelloni ze szpinakiem i ricottą na walkę z jesienną szarością.
Kremowa zupa grzybowa
Szybki przepis na soczewicę z wędzoną kiełbasą.
Dynia faszerowana sosem tahini.
Zupa z kurczaka i ryżu to jeden z tych obowiązkowych przepisów na jesień.
Ciasto z pralinami, gruszkami i orzechami pekan.
Miękkie ciasto jabłkowo-cynamonowe idealne do filiżanki dobrej herbaty.
Jesienne przepisy dla miłośników kuchni włoskiej