Co zrobić z jajkami: ponad 70 pomysłów, które celebrują jajka

W miarę zbliżania się Wielkanocy czekoladowe jajka i pisanki stają się gwiazdami naszych świątecznych stołów. Ale poza tym, że jest nieodłącznym symbolem święta, jajko we wszystkich jego formach jest również niezbędnym pożywieniem w naszym menu. Jaja, które są lepszym źródłem białka, są zarówno pożywne, jak i niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem zdrowych, zbilansowanych posiłków. Ponadto jest to jeden z najbardziej ekonomicznych naturalnych składników, które możesz wyjąć z lodówki. Chociaż często jedzone na śniadanie, jajka są na tyle wszechstronne, że można je wrzucić do naszego obiadu lub kolacji. Jajko sadzone, jajko w koszulce, jajko na twardo lub na miękko… Jest tyle samo sposobów na ich ugotowanie. Wiosna zbliża się wielkimi krokami, więc nie przegap okazji, by połączyć swoje ulubione jajka z sezonowymi warzywami. Potrzebujesz inspiracji? Odkryj ponad 70 pomysłów poniżej, aby cieszyć się jajkami przez cały dzień.

Co zrobić z jajkami: ponad 70 smacznych pomysłów

Przepis na jajka w sosie pomidorowo-paprykowym

Składniki :

• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
• ½ cebuli, grubo posiekanej
• 3 ząbki czosnku
• 1°C. sproszkowane papryczki ancho
• 1°C. łyżeczka soli
• 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• jedna puszka 796 ml całych lub pokrojonych w kostkę pomidorów
• 5 – 6 jaj
• 225 g małych ziemniaków pokrojonych w kostkę
• 150 g drobno posiekanego jarmużu
• 110 g koziego sera

Przygotowanie:

1. Aby przygotować sos, rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę do miękkości. Dodaj ząbki czosnku, dwie łyżeczki chili w proszku, bulion warzywny i pomidory. Gotuj przez 15 minut, a następnie wrzuć wszystko do blendera, aż dobrze się połączy.
2. Przygotuj ziemniaki. W tym samym rondlu co sos podgrzej 1 łyżkę. oleju na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki z 1 łyżką. Chilli. Smaż ziemniaki przez kilka minut na złoty kolor. Włóż sos do rondla i gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj jarmuż. Łyżką wbij małe dołki w mieszance pomidorowej, rozbij jajka i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i gotuj przez kolejne 5 minut pod przykryciem. Podawać z kozim serem i chrupiącą grzanką.

Przepis na bazie jajek i ziemniaków gotowanych w garnku

Przepis Frittata z jajkiem i szparagami

Składniki :

• 1 -2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
• duża szalotka lub ¼ cebuli
• trochę szparagów
• 8 dużych jaj
• 3 łyżki. świeży krem
• ½ łyżeczki. łyżeczka soli
• ½ łyżeczki. świeżo zmielony pieprz
• 115 g kremowego koziego sera
• 80g pestek oliwek Kalamata
• Do sałatki z pomidorkami koktajlowymi: 
• pomidory koktajlowe
• 4 łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki. ocet sherry
• 1°C. łyżeczka włoskich ziół
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Przygotuj szparagi. Pokrój końce szparagów, a następnie przekroj je na pół.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż szalotkę i szparagi przez 8 minut.
3. Delikatnie ubij jajka w misce. Dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
4. Wlej jajka na patelnię, posyp kozim serem i dodaj oliwki. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, aż brzeg zacznie twardnieć.
5. Połóż naczynie na środkowym ruszcie piekarnika i piecz przez 12-14 minut.
6. Przygotuj dressing mieszając olej, ocet i zioła. W razie potrzeby dostosuj smak. Dopraw pomidory dressingiem. Przygotuj sałatkę tuż przed podaniem dania.

Jajko i Szparagi Frittata

Składniki :

• 2 duże jajka
• Oliwa z oliwek
• 1°C. papryka
• sól i pieprz
• 1 słoik zielona harissa
• świeża pietruszka

Przygotowanie: 

Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek. Dodaj jajka i gotuj przez 3-4 minuty, aż brzegi się lekko zrumienią. Jeśli wolisz jeść dobrze ugotowane jajka, wyłącz ogień i pozostaw pod pokrywką na kolejne 2 minuty. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Udekoruj jajka odrobiną zielonej harissy i świeżą pietruszką.

Jajka sadzone z odrobiną zielonej harissy

Przepis na caprese frittata

Składniki :

• 3 duże jajka
• 2 łyżki śmietany lub mleka
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 plastry mozzarelli
• 2 małe pomidory, pokrojone w plastry
• 2 łyżki stołowe. świeże liście bazylii
• rukola
• redukcja octu balsamicznego

Przygotowanie: 

Rozgrzej grill piekarnika. Umieść patelnię na średnim ogniu. Spód i boki patelni posmaruj oliwą z oliwek. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Gdy patelnia będzie gorąca, wlej masę jajeczną i gotuj, aż jajka zaczną ustawiać się na brzegach. Na wierzchu ułóż kawałki mozzarelli i włóż naczynie do grilla. Rukolę doprawić odrobiną oleju, redukcją balsamiczną, solą i pieprzem. Udekoruj frittatę świeżą bazylią.

* Aby zrobić redukcję balsamiczną, gotuj ocet balsamiczny na małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji.

 Caprese frittata 

Jajka sadzone w jogurcie

Składniki :

• jajka sadzone
• chrupiące tosty

Na sos jogurtowy:

• 140 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
• 2 łyżki stołowe. świeży koper

Na pikantne masło:

• 2 łyżki stołowe. łyżka masła
• 1°C. łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1°C. płatki chilli
• 1°C. świeży koper

Przygotowanie:

1. Przygotuj jogurt. W misce żaroodpornej wymieszać jogurt, czosnek, sól i koperek. Mieszankę podgrzać w podwójnym bojlerze do konsystencji lekkiej bitej śmietany.
2. Roztop masło na średnim ogniu, mieszając patelnię, aż zacznie się brązowieć. Zdejmij z ognia i dodaj oliwę z oliwek, płatki chili i koperek.
3. Gotuj jajka w rondelku z gotującą się wodą. Ułóż jajka w koszulce na spodzie jogurtowym i dodaj odrobinę pikantnego masła.

Jajka sadzone w jogurcie i pikantnym maśle 

Składniki :

• 1 ½ łyżeczki. łyżki oleju roślinnego
• ½ żółtej cebuli
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1°C. tarty imbir
• 230 g grubo posiekanego kimchi
• 1 kg 125 g ugotowanego ryżu jaśminowego
• 2 starte marchewki
• 2 łyżki stołowe. sos sojowy
• 1°C. 1 łyżka pasty paprykowej gochujang
• 1°C. olej sezamowy
• 2 dymki
• nasiona czarnego sezamu
• Na jajka: 4 duże jajka, 1 łyżka. Oliwa z oliwek

 Przygotowanie:

1. Na woku lub dużej patelni podgrzej 1 ½ łyżeczki. zupa olejowa.
2. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta (około 2-3 minuty). Dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze przez 1 minutę. Dodaj kimchi i wymieszaj. Następnie dodaj marchewki i dymkę.
3. Dodaj sos sojowy, pastę gochujang i olej sezamowy, dobrze mieszając. Dostosuj smak ryżu.
4. Dodaj łodygi szalotki i ponownie wymieszaj.
5. Na innej lekko naoliwionej patelni ugotuj cztery jajka.

Ryż smażony z kimchi i jajkami

Przepis na tortillę jajeczną

Składniki :

• 8 kukurydzianych tortilli
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 8 dużych jaj
• 115 g startego sera cheddar
• Sól
• świeżo zmielony pieprz
• 4-5 dymek
• ¾ szklanka czarnej fasoli w puszkach, wypłukanej i odsączonej
• ¾ szklanka drobno posiekanej czerwonej kapusty
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
• Sos paprykowy jalapeño
• Salsa Verde
• lisc kolendry

Przygotowanie:

1. Aby podgrzać tortille, umieść je bezpośrednio na kuchence gazowej lub na patelni i grilluj przez 15-25 minut z każdej strony. Umieść tortille na czystej ściereczce kuchennej, przykrywając je, aby utrzymać ciepło.
2. Wbij jajka do miski. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na małym i średnim ogniu. Dodaj jajka i dopraw solą i pieprzem. Jajka wymieszać szpatułką do uzyskania konsystencji jajecznicy. Gotuj na małym ogniu, mieszając. Gdy jajka są ugotowane, dodaj starty ser cheddar i dobrze wymieszaj. Dodaj szalotki i zdejmij z ognia.
3. Posyp każdą tortillę czarną fasolą, jajecznicą, kapustą i kawałkami awokado. Dopraw salsą verde i sosem chili.

Meksykańska jajecznica z awokado i salsą verde

Składniki na pyszny omlet warzywny

Zapiekanka jajeczna z pieczarkami i szpinakiem

Zdrowe muffinki jajeczne idealne na białkowe śniadanie lub szybki i łatwy obiad

Jajka sadzone z sosem pomidorowo-paprykowym

Smażone warzywa podawane z jajkiem sadzonym

Kubki bekonowe z jajkami

Makaron z cukinii

Makaron z bazylią i pomidorami z jajkiem w koszulce

Sałatka ziemniaczano-jajeczna z kremowym jogurtem, majonezem i sosem musztardowym

Łatwy hiszpański omlet 

Jajka w sosie pomidorowym

Pasztety Jajeczne i Paprykowe

Jajecznica meksykańska

Gniazda makaronowe z jajkiem i zielonym pesto

Jajka na twardo z pikantnym sosem jogurtowym

Ramen z kurczakiem i sosem miso przyozdobionym jajkiem na miękko 

Okłady z jajek na twardo i kiełbasy

Omlet z grzybami 

Zapiekanka jajeczna ze szpinakiem do delektowania się chrupiącą grzanką

Co zrobić z jajkami ?

Hiszpańska frittata z ziemniakami i jajkiem

Chilaquiles z jajkiem: chipsom mówimy tak na obiad lub kolację

Omlet z piekarnika z serem cheddar i papryką

Smażona zielona chackchouka 

Pieczone jajka w awokado

Jajka w Meurette

Zdrowa miska ryżu i jajka w koszulce

Co zrobić z jajkami? Spróbuj pieczonych ziemniaków nadziewanych jajkami

Zdrowa wersja pieczonych szkockich jajek 

Jajka sadzone w czerwonym winie przybrane młodą cebulką

Kotlet z Kinoa zwieńczony jarmużem i jajkiem w koszulce

“>