Sobremesa de Páscoa – diversas receitas e ideias para surpreender seus convidados
Ah, a festa da Páscoa! … Mais uma grande oportunidade para reunir a sua família em torno de uma magnífica refeição pascal. Você provavelmente planeja preparar uma infinidade de pratos saborosos, mas a sobremesa da Páscoa certamente será a estrela do seu menu … Ou, como costumamos dizer – a cereja do bolo. Para o ajudar a proporcionar um momento de prazer aos seus entes queridos, iremos apresentar-lhe várias receitas e ideias para uma sobremesa para lamber os dedos. Então fique conosco porque definitivamente vale a pena.
Quando se trata de refeições de Páscoa, todos imaginam pratos temáticos. Assim, muitas sobremesas assumem a forma de símbolos da Páscoa – ovos, coelho, ninho, pintos, cenouras, flores… Shortbread e cookies, por exemplo, são muito fáceis de moldar. O chocolate é onipresente e faz parte de muitas receitas. Aconselhamos que aproveite também as frutas da época, das quais os morangos e as framboesas são rainhas. Disponha-os em um bolo de chocolate para uma obra-prima da culinária. Para os amantes da tradição, recomendamos o ninho da Páscoa, que se tornou um verdadeiro símbolo das férias. Este último apresenta uma ampla gama de interpretações, cada uma mais brilhante do que a outra.
Mas, sem mais delongas, seguiremos para a apresentação da nossa primeira receita de brioche trançado de Páscoa irresistível..
Receita de brioche trançado – um tradicional bolo italiano de Páscoa
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de cana
- 150 ml de leite quente
- 35 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 7 g de fermento
- 2 xícaras de farinha
- 70 g de passas
Foto de ingredientes necessários
Preparação:
- Coloque os ovos e o açúcar de cana em uma tigela grande o suficiente e bata.
- Despeje a mistura de leite quente e manteiga derretida na tigela.
- Adicione as raspas de limão e o fermento e bata com uma batedeira elétrica.
- Em seguida, adicione as duas xícaras de farinha peneirada e as passas. Misture com um batedor.
- Transporte a mistura para uma superfície enfarinhada. Sove, incorporando um pouco de farinha até obter uma massa de brioche.
- Volte para a tigela, cubra com uma toalha de pano e deixe descansar e inchar por uma hora.
- Divida a massa em quatro bolas e faça um cordão em cada uma delas.
- Faça uma trança de dois dos quatro fios, depois outra com o resto dos fios.
- Amarre as duas tranças nas pontas para fazer duas coroas e transporte em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque um ovo cozido colorido no centro de cada coroa e leve ao forno por 20 minutos a 170 ° C.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha e divirta-se.
Prepare a mistura de ovos, açúcar, leite e manteiga
Adicione as raspas de limão e o fermento
Derrotar
Adicione a farinha peneirada …
… e passas
Amassar
Retire da tigela e amasse novamente
Cubra e deixe borbulhar
E uma hora depois …
Divida em quatro bolas
Faça os fios para as tranças
E que comece a trança …
Amarre as tranças nas pontas para fazer uma coroa
E aqui está o nosso bolo de Páscoa com ovos cozidos no centro
Uma ótima ideia para uma sobremesa de Páscoa – bolinhos de manteiga congelados em forma de tulipa
Ingredientes:
Para preparar o shortbread …
- 1 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 3/4 xícaras de farinha
Preparação:
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela até ficar cremoso. Adicione a baunilha e bata novamente para misturar bem os ingredientes. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, continuando a bater a mistura em velocidade baixa novamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados..
Divida a mistura em duas porções iguais e cubra cada uma com filme plástico. Suave para repousar por 2 a 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 350 °. Abra a massa em uma superfície bem enfarinhada usando um rolo de massa. Em seguida, corte o seu shortbread usando cortadores de biscoitos. Arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 14 a 17 minutos até que a crosta esteja levemente dourada. Deixe descansar por cerca de 5 minutos no papel manteiga e depois retire e deixe esfriar sobre uma grade de metal por cerca de 30 minutos.
Para a cobertura …
- 6 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de merengue em pó
- 1 colher de chá de suco de limão
- tinta de comida
Bata os primeiros 3 ingredientes com 6 a 8 colheres de sopa de água até incorporar. Divida a mistura em 5, 6 xícaras e adicione a cor de tinta desejada. Misture bem e cubra os biscoitos com glacê.
Receita de sobremesa de Páscoa muito original – bagatela de morango
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de bolo de libra cortadas
- 2 xícaras de morangos fatiados
Preparação:
Bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela até a mistura engrossar (isso levará pelo menos 5 minutos). Adicione a baunilha e misture. Despeje em um saco de confeitar. Em seguida, pegue uma jarra de vidro e coloque uma camada de bolo de libra, depois uma camada de creme e por fim as fatias de morangos. Repita a operação novamente para encher a panela.
O famoso ninho de Páscoa – uma sobremesa de Páscoa para surpreender seus entes queridos e convidados com um verdadeiro deleite de chocolate
Para o bolo:
- chocolate amargo – 250 g
- manteiga – 125 g
- 6 ovos
- Açúcar de rícino – 175 g
- extrato de baunilha – 1 colher de sopa
Para a cobertura:
- chocolate amargo – 125 g
- creme de leite – 250 g
- extrato de baunilha – uma colher de sopa
- um pacote de ovos doces
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° e coloque papel manteiga em uma assadeira com 23 cm de profundidade. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Alise para esfriar lentamente. Bata 4 claras de ovo na neve e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.
Em outra tigela, bata 2 ovos com as gemas e o açúcar que sobraram da etapa anterior. Junte o extrato de baunilha e o chocolate derretido. Adicione uma colher de sopa da mistura de clara de ovo e bata vigorosamente. Em seguida, adicione gradualmente o resto da mistura de clara de ovo. Despeje a mistura na fôrma e cozinhe por 35-40 minutos. Deixe o bolo esfriar na gradinha. No entanto, o bolo vai ceder no meio.
Para preparar a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, bata as natas até engrossar bem – deve ser fácil de cobrir sobre o bolo. Adicione o extrato de baunilha e o chocolate e misture bem. Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore com os pequenos ovos doces para obter uma espécie de ninho.
Continuamos com mais algumas idéias de bolinhos para servir como sobremesa de Páscoa.
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