Las mejores recetas caseras de sopa cremosa: una cena ligera y reconfortante para las cenas de invierno

La temporada otoño-invierno es la época en la que apreciamos más el capullo del hogar familiar, rodearnos de objetos que nos hagan sentir cómodos es particularmente importante en este momento. Un cojín suave y acogedor a cuadros, algunas velas pero también un platito caliente y reconfortante para deleitar todos nuestros sentidos. ¿Y hay algo mejor que una sopa de invierno o una sopa cremosa para calentarnos durante los días fríos? Para ayudarlo a cocinar la mejor cena ligera, aquí hay algunas sugerencias excelentes para probar recetas de sopa cremosa para chuparse los dedos.

Varias ideas para hacer recetas de sopa cremosa con tus verduras de temporada favoritas

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Recetas de sopa cremosa: sopa de calabaza cortesía de ArchZine Studios

Ingredientes necesarios:

  • 15 g de aceite de coco
  • 1 cebolla picada
  • jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 500 g de calabaza en rodajas
  • 2 zanahorias
  • romero fresco
  • agua
  • 200 ml de leche de coco

Recetas de sopa cremosa: sopa de calabaza presentada paso a paso

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Preparación:

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de coco y luego agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo, el comino y la cúrcuma. Mezclar bien las especias.
  2. Luego agregue la calabaza en rodajas y las zanahorias. Revuelva de nuevo. Vierta el agua, para cubrir las verduras, ponga una ramita de romero fresco encima y cubra. Llevar a ebullición y hervir a fuego medio hasta que estén tiernos..
  3. Sazone con pimienta y vierta la leche de coco..
  4. Triturar la mezcla con una licuadora y retirar del fuego..
  5. Para hacer una buena presentación, vierte una calabaza tallada..

Mantequilla derretida

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Cocinar cebolla

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Agrega especias

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Mezclar bien

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Agrega las rodajas de calabaza

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Cubrir

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Agrega la leche de coco

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Puré de papa

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Prepara la presentación 

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Nombre nombre!

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Receta de sopa cremosa de tomate

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Receta fácil de sopa de tomate

Ingredientes:

  • 800gr de tomates frescos
  • 1/2 taza de té + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 tallo de apio
  • pimienta negra
  • 200ml de caldo de verduras

Los ingredientes que vas a necesitar

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Instrucciones:

  1. Corta los tomates y colócalos en una sartén. Cúbrelos con 1/2 taza de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta negra al gusto. Hornee a 200 grados durante 30 minutos..
  2. Con una batidora de mano, haga puré los tomates horneados..
  3. Corta la cebolla y el apio y transfiérelos a una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocine por un tiempo y luego agregue 1/2 cucharada de orégano. Agregue los tomates en puré y el caldo de verduras y revuelva bien. Cocine por 20 minutos..
  4. Decora con semillas y apio..

Tomates soleados

Cortar los tomates dispuestos en una sartén negra, cubiertos con pimienta negra, sopa de tomate, colocados sobre una tabla de cortar de madera.

Al horno con aceite de oliva y orégano

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Hacer puré de tomates

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Cortar el apio y la cebolla.

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Cocine un poco

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Agrega los tomates en puré

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Cocine por 20 minutos.

Puré de tomate en una cacerola negra, revuelto con una espátula de madera, receta de sopa de tomate, fondo borroso

¡Listo! Super delicioso

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Y aquí hay una receta para un complemento perfecto para cualquier sopa cremosa: pan naan

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Cómo hacer pan naan?

Ingredientes:

  • 250gr de harina tamizada
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120gr de yogur
  • bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de aceite
  • agua tibia
  • ajo
  • perejil
  • semillas de sésamo negro
  • agua
  • mantequilla derretida

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Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en un bol dejando espacio en el medio para agregar el yogur, el bicarbonato de sodio y el aceite.

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Mezclar todo hasta lograr la masa, agregando agua tibia

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Forma una bola

Masa sobre tabla de cortar de madera, pan naan, colocado sobre una superficie negra

Deje reposar durante 2-3 horas.

masa colocada en un recipiente de vidrio, pan naan, cubierto con papel de plástico

Cortar en piezas

Receta de pan naan, la masa se corta en cuatro con un cuchillo afilado, se coloca sobre una superficie negra, se cubre con harina

Estirar cada pieza

la masa se extiende, receta de pan naan, se coloca sobre una superficie negra, se cubre con harina

Agregue el perejil picado, el ajo y las semillas de sésamo negro y extienda nuevamente

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Transfiera a una sartén y hornee por cada lado hasta que se doren.

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Unte la mantequilla derretida encima

Pan naan con ajo y perejil, colocado sobre una tabla de cortar de madera, receta de pan naan, coth azul al lado

Crema de sopa de calabaza moscada – super fácil

Ingredientes necesarios:

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal (cortada en 4 trozos)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manzana pelada, sin semillas y cortada
  • sal y pimienta
  • 1 1/2 kg (8-9 tazas) de calabaza, cortada en cubitos de unos 2,5 cm
  • 4 tazas de caldo de pollo

Sopa cremosa de nueces y manzana con solo 7 ingredientes!

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Preparación:

En una olla de cocción lenta

  1. En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla y saltee la cebolla durante unos 2-3 minutos a fuego lento y hasta que se dore..
  2. Agrega la manzana y salta por otro minuto más o menos. Agregue la mantequilla restante, derrita, luego sazone con pimienta y sal.
  3. Coloque en la olla de cocción lenta y agregue la calabaza y el caldo de pollo..
  4. Tape y cocine hasta que esté suave: de 6 a 8 horas a fuego lento o de 4 a 6 horas a fuego alto..

Cocina

  1. En una olla, derrita 1 cucharada de mantequilla y saltee la cebolla durante unos 2-3 minutos a fuego lento y hasta que esté dorada..
  2. Luego, agregue la manzana y saltee durante 1 minuto más o menos. Agregue la mantequilla restante, derrita, luego sazone con pimienta y sal.
  3. Agrega la calabaza y el caldo..
  4. Reducir a fuego lento, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas..

Triturar la sopa:

  1. Usando una licuadora de inmersión, triture hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta y agregue más caldo o agua, si es necesario..
  2. Sirve en un bol, acompañado de pan..

La sopa perfecta para una cena de otoño

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© platecravings. com

Crema de puerros y patatas

Ingredientes necesarios: 

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 puerros (solo blanco y verde claro) – enjuagados, cortados por la mitad a lo largo y picados
  • 1 cebolla cortada en cubos pequeños
  • 2 papas rojizas peladas y cortadas en cubitos
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • pimienta molida y sal al gusto
  • picatostes de maíz

Preparación:

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande. Agregue el puerro, la cebolla y las papas y cocine, revolviendo regularmente hasta que estén tiernos (unos diez minutos)..
  2. Agregue el caldo de pollo, revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
  3. Agregue los guisantes y continúe cocinando por un minuto más..
  4. Retirar la sopa del fuego y triturar. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Sirve con los picatostes.

Sopa de puerros con patatas super cremosas 

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© twoofakindcooks. com

Receta de sopa cremosa de brócoli

Ingredientes necesarios:

  • 1 manojo de brócoli
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de espinaca (descongelada)
  • un puñado de perejil picado
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de yogur griego natural
  • 1/3 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar u otro)
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida

Crema de brócoli con zanahorias frescas

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Preparación:

  1. Coloque las zanahorias, las cebollas, las espinacas, los tallos de apio y el ajo en una olla de sopa mediana y cubra con el caldo..
  2. Deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos..
  3. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento otros 5 minutos..
  4. Para el queso y el perejil, sazone con sal y pimienta y mezcle con una batidora de mano..
  5. Agrega el yogur y revuelve bien para incorporar..
  6. Para en tazones pequeños y servir caliente.

Una cremosa sopa verde para llenarte de energía

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© holaveggie. com

Sopa cremosa de tomates y albahaca

Ingredientes necesarios:

  • 1 1/3 kg de tomates (incluidos 900 g de Roma cortados por la mitad y el resto – tomates cherry)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 6-10 dientes de ajo
  • 3 zanahorias grandes cortadas por la mitad
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • pimienta y sal
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2-4 cucharadas de pesto de albahaca

Tomates cremosos con albahaca para un sabor refinado

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Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Guarde los tomates, las cebollas, el ajo y las zanahorias en una bandeja para hornear grande. Espolvorear con aceite de oliva, sazonar con pimienta y sal y mezclar bien..
  3. Hornee durante aproximadamente una hora, sin olvidar revolver hasta la mitad..
  4.  Coloque las verduras junto con el jugo en una licuadora y mezcle hasta que estén blandas..
  5. Verter el puré de patatas en una olla y calentar a fuego lento. Agrega el caldo de pollo y deja calentar de 5 a 7 minutos..
  6. Sirve en tazones y decora con una pizca de vinagre balsámico, hojuelas de pimiento rojo, pesto y un poco de albahaca fresca..

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Receta de sopa cremosa de castañas

Ingredientes necesarios:

  • 4 tiras de tocino, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 2 chalotas pequeñas picadas en trozos grandes
  • 1 tallo de apio
  • 1 puerro pequeño cortado (aproximadamente una taza)
  • sal kosher y pimienta molida
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • castañas en conserva (400-500 g)
  • 1/2 taza de crema espesa
  • crema fresca, cebollino picado y nuez moscada rallada para decorar

Preparación:

  1. Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine hasta que esté crujiente (de 8 a 10 minutos). Lleva el tocino en un plato inferior cubierto con toallas de papel (para absorber el aceite), conservando una cucharadita de aceite de todos modos. En la misma cacerola, derrita la mantequilla y agregue la zanahoria, el apio, el puerro y las chalotas. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que esté tierno y dorado (de 8 a 10 minutos)..
  2. Agrega el caldo y las castañas a la sartén. Cocine a fuego lento, cubra la mitad y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos (aproximadamente 30 minutos). Dejar enfriar un poco y hacer puré en una licuadora, hasta lograr una consistencia cremosa. Regresar al cazo, agregar la nata y calentar. Agregue más caldo, si es necesario.
  3. Sazone con sal y pimienta y sirva en tazas. Adorne con el tocino reservado, la crema fresca, las cebolletas y un poco de nuez moscada..

Crema de castañas con un aderezo crujiente

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Receta de sopa de champiñones

Ingredientes necesarios:

  • 450 g de champiñones crimini limpios y picados
  • 450 g de champiñones surtidos
  • 2 chalotas picadas
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 8 cucharadas de dientes de ajo
  • 10 ramas de tomillo fresco
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 8 taza de caldo de verduras
  • 2 tazas de crema espesa
  • sal y pimienta para probar

Preparación:

  1. Empiece por preparar los champiñones limpiándolos con una toalla de papel húmeda. Con este fin, frote suavemente las partes en la parte superior y alrededor del tallo. No sumergir en agua!
  2. Calentar dos cucharadas de mantequilla en una sartén y agregar los champiñones surtidos con 2 ramitas de tomillo y una pizca de sal. Hornee hasta que esté tierno y reserve..
  3. En una cacerola grande de fondo grueso, caliente 2 cucharadas de mantequilla y agregue las chalotas picadas y los champiñones crimini. Cocine hasta que las chalotas y los champiñones estén tiernos, revolviendo hasta que el líquido de los champiñones comience a evaporarse (5-7 minutos)..
  4. Agrega el ajo picado y las hojas de 8 ramas de tomillo. Revuelva hasta que las especias estén fragantes (solo por unos minutos), teniendo cuidado de no quemar el ajo..
  5. Agrega 4 cucharadas de mantequilla y harina para cubrir la mezcla..
  6. Caldo poco a poco sin dejar de remover.
  7. Lleve la sopa a ebullición suave, luego baje y retire del fuego..
  8. Con una batidora de mano, haga puré o mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Regrese la olla al fuego con la mezcla de champiñones y las 2 tazas de crema espesa. Sazone con pimienta y sal al gusto..

Receta de sopa de champiñones sencilla de preparar

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© cosetteskitchen. com

Y así se hace una sopa sencilla con espárragos y guisantes

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Cómo hacer sopa de papa

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