O que fazer com a abobrinha? Receitas fáceis para todos os dias

Aproveite a farta abobrinha em sua horta e nos mercados sazonais para preparar pratos deliciosos e balanceados. Esses vegetais, ricos em fibras dietéticas, oferecem infinitas possibilidades culinárias. Para cozinhar nossos vegetais preferidos, receitas não faltam. Refogados, gratinados, recheados, esparguete, à base de pizza… As abobrinhas podem ser consumidas mesmo cruas, principalmente quando são muito novas. Você está cansado de cozinhar abobrinha da mesma maneira? Confira nossas receitas favoritas para saber o que fazer com as abobrinhas e tirar o máximo proveito deste delicioso vegetal..

O que fazer com a abobrinha? Encontre inspiração com nossas receitas variadas

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Receita de espaguete Zoodles de abobrinha com molho de tomate

Ingredientes 

  • 2 abobrinhas
  • 200 g de tomate cereja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
  • basílica fresca
  • queijo parmesão

Preparação 

  1. Usando um cortador de espaguete de vegetais especial, primeiro reduza a abobrinha ao espaguete, pressionando e girando a abobrinha. Transporte em uma tigela.
  2. Prepare o molho de tomate cortando primeiro os tomates cereja em quartos. Numa frigideira aqueça 2 colheres de azeite, junte os dentes de alho picados e as rodelas de tomate. Marrom um pouco.
  3. Em seguida, adicione o espaguete de abobrinha e misture bem com os tomates antes de adicionar as duas colheres de sopa de pesto de manjericão. Misture, adicione algumas folhas de manjericão e mexa uma última vez.
  4. Transporte para um prato e decore com parmesão ralado.

Transforme a abobrinha em espaguete com um simples gesto

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Um cortador de espaguete para facilitar seu trabalho

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Aqui está !

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Corte os tomates

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Assar

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Adicione o espaguete aos tomates

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Mexer

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Algumas folhas de manjericão

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Dá vontade de provar, não ?

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Receita de pizza de vegetais

Ingredientes

Para a base de pizza:

  • farinha de amêndoa
  • 2 abobrinhas
  • 2 ovos
  • 1 C. 1/2 colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá pó de alho
  • sal marinho fino e pimenta

Para enfeitar :

  • 5 pimentões vermelhos pequenos
  • ½ xícara de tomate cereja, cortado ao meio
  • ¼ xícara de cebola roxa picada
  • ½ xícara de cogumelos
  • ½ pimenta jalapeño
  • 1 C. colher de chá de azeite
  • mussarela fresca
  • orégano seco
  • Flocos de pimenta

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga, polvilhe com um pouco de farinha de amêndoa.
  2. Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e esprema levemente para escorrer a água. Coloque a abobrinha em uma tigela.
  3. Adicione os ovos batidos, a farinha de amêndoa, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Combine até ficar bem combinado.
  4. Despeje tudo na assadeira e leve ao forno por 15 minutos na gradinha do meio.
  5. Em uma tigela, misture os vegetais com o azeite.
  6. Retire a pizza do forno e coloque os legumes sobre a crosta. Volte ao forno por mais 7 a 10 minutos.
  7. Regue com óleo e tempere com um pouco de orégano e flocos de pimenta.

Pizza de Crosta de Abobrinha

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Receita gratinada de abobrinha

Ingredientes:

  • 2-3 abobrinhas
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 cebola
  • 1 C. colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Para o bechamel:

  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
  • 360 ml de leite
  • ¼ colher de chá noz-moscada em pó
  • sal e pimenta
  • 100 g de pão ralado
  • 100 g de gruyère ralado
  • 1 C. colher de sopa de manteiga

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  2. Coloque a abobrinha cortada em uma saladeira, salgue e deixe escorrer.
  3. Em uma frigideira, derreta a manteiga para refogar a cebola com sal e pimenta.
  4. Prepare o bechamel. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha mexendo e abaixe o fogo.
  5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até o molho engrossar. Por fim, acrescente a noz-moscada e o sal. Remova do fogo.
  6. Para montar o gratinado, em uma travessa, distribua alternadamente a abobrinha, o pão ralado, a cebola salteada e o molho bechamel.
  7. Polvilhe o todo com pão ralado e Gruyere ralado, cubra com alguns pedaços de manteiga.
  8. Asse por 25-30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Gruyère de abobrinha e tomate com pão ralado e gruyère

Receita de gratinado de abobrinha e tomate com pão ralado e queijo Gruyère, receita de gratinado para o verão

Espaguete de abobrinha com molho de lentilha

Ingredientes:

  • 1 C. azeite
  • 1 chalota picada
  • 4 dentes de alho
  • 2-3 cenouras médias, raladas finamente
  • pitada de sal
  • molho de tomate com vegetais (737 g)
  • pitada de flocos de pimenta
  • 1 C. colher de chá de manjericão seco
  • 1 C. 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 C. açúcar de coco
  • 120 ml de agua
  • 150 g de lentilha vermelha
  • 2 abobrinhas

Preparação:

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo, a cebola e o alho em pó. Refogue até que a chalota fique translúcida, 2-3 minutos mexendo.
  2. Adicione as cenouras e uma pitada de sal. Cozinhe por 3-4 minutos e, em seguida, despeje o molho de tomate.
  3. Junte o resto dos ingredientes e cozinhe em fogo médio.
  4. Enquanto isso, corte a abobrinha com um bandolim para fazer o espaguete.
  5. Monte a abobrinha cozida e o molho vegano à bolonhesa.

* Para fazer as famosas espirais, pode-se usar um descascador, um bandolim, um descascador ou um utensílio específico.

Espaguete de abobrinha com lentilha à bolonhesa

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Receita de abobrinha gratinada vegana

Ingredientes:

  • 6 abobrinhas médias
  • 1 xícara de água
  • 115 g de castanha de caju
  • 2 colheres de sopa. vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de flocos de fermento
  • 1 C. pó de alho
  • ½ colher de chá pó de cebola
  • ¼ colher de chá Pimenta
  • sal
  • 1 C. sésamo
  • 1 C. colher de chá de tomilho

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a abobrinha, o gergelim e o tomilho. Misture até obter a consistência de uma pasta. Ajuste o sabor se necessário.
  3. Lave e corte as abobrinhas em rodelas, depois mergulhe cada fatia na mistura.
  4. Disponha os anéis em uma bandeja para gratinados ou em uma frigideira de ferro fundido, sobrepondo-os. Despeje sobre o restante do creme de vegetais.
  5. Asse por 20 minutos.
  6. Adicione gergelim e tomilho.

Abobrinha gratinada vegana

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Receita de canelone de abobrinha

Ingredientes:

  • 180 g de ervilhas congeladas
  • 2 ovos
  • 360 g de ricota
  • 50g de espinafre, picadinho
  • ¼ xícara de folhas de hortelã fresca picadas
  • 2 colheres de sopa. raspas de limão
  • sal marinho e pimenta
  • 3-4 abobrinhas cortadas em tiras
  • 500g de purê de tomate
  • 50 g de mussarela ralada

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Lave as ervilhas em água corrente em uma peneira e escorra bem. Em uma tigela, amasse as ervilhas com um garfo ou espremedor de batatas. Adicione os ovos, a ricota, o espinafre, a hortelã, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Misture tudo bem.
  3. Em cada tira de abobrinha, coloque uma colher cheia da mistura e enrole a abobrinha.
  4. Despeje o purê de tomate em uma assadeira. Coloque os rolos de abobrinha dentro. Adicione a mussarela ralada e leve ao forno por 30 minutos.

Canelone de abobrinha de ricota

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Receita saudável de abobrinha com batata frita

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas cortadas em palitos
  • 2 colheres de sopa. molho de tahine
  • 1 C. fubá médio
  • 1 C. fubá Fino
  • 1 C. farinha de arroz integral

Mistura de especiarias:

  • 1 C. pó de cebola
  • 1 C. pó de alho
  • ¼ colher de chá colorau
  • 2 colheres de sopa. colher de chá de ervas italianas
  • ¾ c. para colher de chá de sal marinho
  • pitada de pimenta

Preparação:

  1. Retire a abobrinha da geladeira com pelo menos 30 minutos de antecedência.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 °; coloque a grelha do forno no meio. Forre uma assadeira vazia com papel manteiga.
  3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos (incluindo as pinças).
  4. Corte a abobrinha em palitos e coloque em uma tigela, pincele as fatias com o tahine.
  5. Arrume os palitos de abobrinha na assadeira e polvilhe com pão ralado.
  6. Asse por 10 a 15 minutos.

Abobrinha assada com batata frita e molho 

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Quiche de Ricota e Abobrinha

Ingredientes 

Para a massa quebrada:

  • 75g de farinha multiuso
  • 75 g de farinha de trigo integral
  • 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
  • ½ colher de chá para colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1-2 colheres de chá na água

Para as abobrinhas:

  • 6- 7 abobrinhas médias
  • 1 C. azeite
  • sal e pimenta

Para o molho real:

  • 250 ml de creme líquido a 12% de gordura (creme meio a meio)
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos grandes
  • ½ colher de chá para colher de chá de sal
  • 1 C. toda farinha de trigo

Preparação 

Para fazer a massa quebrada:

  1. Coloque a farinha em cubos, o sal e a manteiga fria no liquidificador. Misture até obter uma mistura grossa. Adicione o ovo e misture novamente para que a massa forme uma bola, adicione um pouco de água se necessário.
  2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Abra a massa para formar um disco e coloque na geladeira por 1 hora.
  3. Alise a massa para obter um disco de 3-4 mm de espessura.
  4. Coloque a massa flangeada em uma forma de torta e pique com um garfo. Coloque na geladeira por uma hora.
  5. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Asse por 12-14 minutos.

Prepare a abobrinha:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 °.
  2. Em uma tigela, corte a abobrinha em rodelas e pincele com o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Asse por 10-15 minutos ou até que a abobrinha amoleça. Deixe esfriar um pouco.
  4. Prepare o molho real. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata para obter uma consistência homogênea.
  5. Para montar. Disponha a abobrinha sobre a massa quebrada. Despeje o molho real sobre ele.
  6. Asse por 35-45 minutos ou até que a crosta esteja dourada.

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Café da manhã balanceado: pequenos ninhos de abobrinha e ovos fritos

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Salada Caprese com Abobrinha

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Panquecas de abobrinha com molho de iogurte 

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Abobrinha Gratificada Clássica 

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Sopa de abobrinha com cebola

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Quiche de abobrinha e tomate

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Almôndegas com abobrinha e legumes

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Enchiladas de abobrinha mexicana

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Abobrinha recheada com carne picada, queijo e milho

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Lasanha vegetariana com abobrinha e tomate

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Pizza com baixo teor de carboidratos feita com abobrinha

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Pizza de abobrinha recheada

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Abobrinha gratinada com queijo de cabra e ervas

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Abobrinha recheada com cogumelos

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Caçarola reconfortante com orzo e abobrinha gratinada

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Macarrão de Abobrinha com Legumes e Molho de Amendoim

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Coxa de frango e abobrinha salteada

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Abobrinha grelhada com molho de curry

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Ensopado de abobrinha com tomate, feijão branco e couve

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Abobrinha salteada com gergelim e gengibre para acompanhar carnes grelhadas

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Cogumelos recheados com abobrinha como aperitivo

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Abobrinha recheada com grão de bico

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Macarrão de abobrinha e caldo de missô

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Rolinhos de abobrinha grelhada com queijo e manjericão

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Velouté de abobrinha com parmesão e cebola

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Abobrinha e pão de nozes com cobertura de laranja

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