A refeição do Dia dos Namorados – receitas originais para desfrutar a dois

Você quer celebrar o amor este ano na atmosfera aconchegante de sua casa? Esta é sem dúvida uma grande oportunidade para surpreender os animados com o seu talento culinário e criar um menu digno de um restaurante da moda. De qualquer forma, uma refeição caseira do Dia dos Namorados será o caminho mais curto para seu coração. Deixe-se guiar por nossa seleção de receitas originais que o ajudarão a transformar a festa em uma experiência gourmet inesquecível a dois.

A refeição do Dia dos Namorados é feita com muito amor

Sobremesa romântica leve e apetitosa – panna cotta do Dia dos Namorados

Ingredientes:

• 200 g de framboesas frescas
• suco de 1/2 limão
• 400 ml de leite de coco integral
• 50 ml de xarope de agave
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de ágar ágar em pó

Leva apenas alguns ingredientes básicos

Preparação: 

1. Coloque as framboesas em um processador de alimentos e decore com 1/2 suco de limão. Adicione o leite de coco integral e o xarope de agave. Feche e misture até que a consistência esteja lisa.
2. Em seguida, despeje a mistura em uma panela antes de passar por uma peneira para retirar as sementes. Aqueça, adicione a baunilha e o ágar ágar e mexa.
3. Despeje a mistura em uma forma de panna cotta e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
4. Retire da geladeira e derrame em um prato e decore com canela, chocolate preto derretido e uma flor comestível.

Vamos começar com framboesas

… então suco de limão

… então o leite

Misturar

Peneirar

Adicione a baunilha

… e ágar ágar

Despeje em um molde

Refrigerar

Inverta e decore com canela

Uma flor adicionaria um toque de esplendor

Salada de Dia dos Namorados número 1

Ingredientes:

• 2 grandes beterrabas vermelhas
• queijo de cabra fresco
• 1 laranja sanguínea
• 1 C. casca de laranja ralada
• 1 laranja cara cara
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 C. vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
• 2 punhados de rúcula
• ¼ xícara de avelãs torradas e picadas
• sal e pimenta

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Enxágue as beterrabas. Embrulhe cada beterraba em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até ficarem macias sob a ponta da faca. Retire do forno, retire o papel alumínio e deixe esfriar. Em seguida, descasque as beterrabas.
2. Com um cortador de biscoitos em forma de coração, corte a beterraba em rodelas e escorra. Você precisa de 4 fatias por pessoa para montar seus mille-feuilles. Fatias de beterraba alternadas e camadas de queijo de cabra fresco.
3. Tire as raspas da laranja. Corte em quartos e esprema o resto da polpa para retirar o sumo..
4. Prepare o vinagrete misturando o suco de laranja, as raspas, o vinagre de vinho tinto, o azeite, o sal e a pimenta.

Salada de rúcula com beterraba, laranja e queijo de cabra

Salada de Dia dos Namorados número 2

Ingredientes:

• uma grande cenoura
• 2 batatas
• 3 xícaras de couve
• 4-6 lardons, pedaços de bacon
• 60 g de queijo de cabra
• 2 ovos cozidos
• 1-2 colheres de chá azeite
• para o molho: 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa. geléia de vinho tinto sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte a cenoura em forma de coração (para isso, corte a cenoura em v ao longo de todo o seu comprimento). Em seguida, corte as batatas da mesma forma. Regue as cenouras e as batatas com um fio de azeite. Asse os vegetais por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, modele os pedaços de bacon em forma de coração e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que o bacon esteja crocante. Coloque os pedaços de bacon em uma folha de papel para absorver o excesso de gordura. Junte todos os ingredientes e tempere com vinagrete.

O homem na sua vida pode gostar de uma salada de bacon

Macarrão com creme de salmão e alho

Ingredientes:

• fettuccine ou tagliatelle
• 230 g de filé de salmão fresco sem pele
• pó de cebola
• sal e pimenta
• 1 C. azeite
• 1 C. colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de vinho branco
• suco de meio limão
• ¾ xícara de creme de leite
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de parmesão ralado
• 1 C. colher de sopa de farinha
• 1 C. salsa fresca picada

Preparação:

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Tempere o filé de salmão em ambos os lados com sal, pimenta e cebola em pó.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o salmão cortado em pedaços e refogue de cada lado por alguns minutos. Retire o salmão cozido da panela e coloque-o em um prato.
4. Na mesma panela, despeje o vinho branco, o suco de limão, o creme de leite, o alho e o queijo parmesão ralado na panela, raspando bem o fundo.
5. Aos poucos, adicione a farinha ao molho sem parar de mexer.
6. Retorne o salmão à panela e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar.
7. Assim que a massa estiver bem escorrida, despeje-a na panela, adicionando 1 colher de sopa. da água de cozimento.

Massa – refeição clássica e fácil de fazer no Dia dos Namorados

Ingredientes 

Para o purê de morango: 200 g de morangos picados, 3 colheres de sopa. champanhe / Prosecco / vinho espumante

Para a crosta: 15 g de manteiga, 75 g de biscoitos oreo

Para o cheesecake: 250 g de cream cheese, 80 g de açúcar refinado, 1 ovo grande, purê de morango

Para o ganache: 75 g de chocolate amargo, 85 ml de creme de leite

Preparação 

Em uma saladeira, coloque os morangos cortados em pedaços e despeje o champanhe. Deixe descansar por 5 minutos. Reserve 3 colheres de sopa. sopa. Amasse o resto dos morangos.

Unte dois moldes de 10 cm (moldes redondos ou em forma de coração). Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Em uma tigela, coloque os biscoitos Oreo esfarelados com a manteiga derretida. Mexa bem com uma colher de metal até obter uma pasta granulosa. Distribua a massa entre as duas formas, pressionando com as costas da colher. Dividir. Coloque na geladeira.

Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar. Adicione o ovo, continuando a bater. Em seguida, adicione o purê de morango. Despeje a preparação nas formas e coloque os morangos reservados no fundo do cheesecake. Forre o fundo e as laterais da assadeira com papel alumínio. Coloque a panela em uma pingadeira funda com água. Asse por 40-50 minutos. Deixe o cheesecake descansar no forno com o forno desligado, deixando a porta entreaberta. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

O ganache de chocolate. Em uma tigela refratária, coloque o chocolate amargo cortado em pedaços pequenos. Em uma panela pequena, aqueça o crème fraîche em fogo baixo e retire do fogo antes de começar a ferver. Despeje o crème fraîche quente sobre o chocolate. Deixe o chocolate derreter por 2 minutos, mexendo até incorporar bem. Desenforme o cheesecake e cubra com o ganache com uma colher. Decore com morangos cobertos com chocolate à sua escolha.

Macarrão é sempre uma ótima ideia para um jantar aconchegante e romântico em casa

Nada melhor para terminar um jantar romântico do que uma sobremesa de chocolate e morango

Receita de brownies de chocolate e avelã

Ingredientes:

• 85 g de chocolate amargo
• 113 g de chocolate sem açúcar
• 113 g de manteiga sem sal
• 1 ¼ xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha
• 3 colheres de sopa. cacau em pó
• ½ colher de chá colher de chá de sal
• 1-3 colheres de chá café finamente moído
• 130 g de avelãs picadas grosseiramente

Preparação:  

Forre uma assadeira com papel manteiga. Lubrifique com um spray de graxa. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente. Coloque o açúcar e a baunilha em uma tigela. Pegue outra tigela e coloque o cacau, a farinha, o sal e o café. Assim que o chocolate derreter, bata-o no processador de alimentos. Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo em velocidade média. Adicione os ovos e mexa até que a mistura esteja bem combinada. Adicione os ingredientes secos, mexendo a mistura com uma espátula. Despeje a massa na forma e polvilhe com as avelãs. Asse por 20-25 minutos a 190 ° C. Deixe esfriar completamente antes de cortar os brownies usando um cortador de biscoitos em forma de coração.

Brownies de Avelã e Café em Forma de Coração

Sopa de couve-flor como entrada para o Dia dos Namorados

Ingredientes:

• 1 C. colher de sopa de manteiga
• 1 C. azeite
• 1 cebola picada
• um alho-poró
• 2 dentes de alho picados
• uma pequena couve-flor
• 4 xícaras de caldo de galinha
• ½ xícara de creme de leite
• Pimenta
• para o óleo de cebolinha: um punhado de cebolinhas, ½ xícara de óleo de semente de uva

Aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola picada, o alho-poró, o solo e cozinhe com a tampa por 10-12 min, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione a couve-flor, caldo e creme de leite, cozinhe a mistura por 15-18 minutos, até que a couve-flor esteja macia. Bata a sopa até obter a consistência de um purê homogêneo. Sirva a sopa temperada com óleo de cebolinha e pimenta..

Para preparar o óleo de cebolinha, bata a cebolinha picada e o azeite. Despeje em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Passe a mistura por um filtro de café.

Comece a refeição do Dia dos Namorados com uma sopa leve de couve-flor 

Uma refeição reconfortante do Dia dos Namorados – Delectable Quinoa Crush

Ingredientes:

• 45 ml de azeite
• 8 coxas de frango pequenas
• Sal kosher, pimenta moída na hora
• uma xícara de quinua, enxaguada
• 2 colheres de sopa. vinagre de arroz
• 4 cebolinhas picadas
• uma pequena cenoura ralada, 3 rabanetes
• 113 g de queijo feta
• ¼ xícara de folhas frescas de manjericão

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa em fogo médio-alto. azeite. Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque o lado da pele das coxas do frango para baixo para dourar separadamente por 5-7 minutos. Em seguida, vire para o outro lado e coloque a assadeira no forno. Cozinhe por 18-22 minutos, até que o frango atinja a temperatura interna de 74 ° C.
2. Cozinhe a quinua, seguindo as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture o vinagre, 2 colheres de sopa. sopa de óleo. Adicione a cebolinha, os rabanetes, a cenoura, o queijo, o manjericão e a quinua, mexendo bem.

Receita de frango com quinoa pilaf

Creme irlandês e brownies

Ingredientes:   

• Para os brownies : 4 colheres de sopa. manteiga, sem sal, picada
• ½ xícara + 1 colher de chá. açúcar granulado
• ¼ xícara + 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó sem adição de açúcar
• ¼ colher de chá colher de chá de sal
• ½ colher de chá colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• ¼ xícara de farinha
• Para o creme de uísque irlandês : 3 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa. amido de milho
• 1/8 c. colher de chá de sal
• ¾ xícara de leite integral
• 1 gema de ovo
• 1 C. manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa. Creme de whisky irlandês
• Para o resto : ¼ creme de leite
• 2 colheres de sopa. açucar em pó
• Lascas de chocolate

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C e forre uma forma de bolo de 23 × 13 cm com papel manteiga.
2. Em um recipiente adequado, derreta a manteiga, o açúcar e o cacau em pó no microondas. Misture tudo bem, depois acrescente a baunilha e o sal. Mexa bem por 1 minuto.
3. Adicione o ovo e mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Por fim, acrescente a farinha, mexendo bem. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 23 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme levantando o papel manteiga e, em seguida, corte o bolo em cubos.
5. Prepare o creme. Em uma panela, bata o açúcar, o amido de milho e o sal, mexendo sempre. Adicione lentamente o leite e a gema de ovo, mexendo sempre.
6. Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Para evitar grumos, raspe bem o fundo e as laterais da tigela.
7. Retire do fogo e acrescente o creme de whisky e a manteiga. Misture tudo bem.
8. Coloque os pedaços de brownie no fundo de duas cúpulas. Cubra com creme e repita a operação. Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
9. Antes de servir, bata o creme de leite e o açúcar até formarem c-peaks. Sirva o creme com uma colher de chantilly.

Uma sobremesa alcoólica ultraleve e deliciosa

Cheesecake tiramisu – sobremesa italiana romântica

Ingredientes:

• 80 g de biscoitos esfarelados
• 60 g de manteiga derretida
• 224 g de queijo cremoso
• 224 g de mascarpone
• 224 g de natas frescas
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 5-6 colheres de chá café solúvel
• 224 g de água quente
• 2 colheres de sopa. colher de chá de extrato de baunilha.
• 1 pacote de biscoitos de colher
• cacau em pó

Preparação

1. Para fazer a base do biscoito, misture os biscoitos esfarelados e a manteiga derretida. Coloque na geladeira por 20 minutos.
2. Dissolva o café solúvel em água quente.
3. Bata o mascarpone, o cream cheese e o açúcar até obter uma consistência homogênea. Adicione a baunilha e 4 colheres de sopa. colher de sopa de café. Adicione mais café ou baunilha, se desejar.
4. Junte o crème fraîche, mexendo sempre até engrossar e formar picos firmes..
5. Retire a crosta da geladeira e cubra o fundo da forma com metade da mistura de cream cheese. Bata no molde no balcão para liberar as bolhas. Mergulhe rapidamente os biscoitos de colher no café e coloque-os na forma. Cubra com o queijo restante e espalhe bem com uma espátula. Reserve na geladeira durante a noite.

Bolo sem assar estilo tiramisu

Receita de hummus de beterraba para começar a noite romântica

Ingredientes:

• 2 beterrabas vermelhas
• 250 g de grão de bico cozido
• 2 colheres de sopa. tahini (manteiga de gergelim)
• suco de meio limão
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
• 1 C. azeite
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 ramos de erva-doce fresca
• uma folha de louro
• sal marinho
• pimenta moída na hora

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cubra uma assadeira com papel manteiga. Descasque e corte a beterraba em quartos. Distribua os pedaços na assadeira e regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Adicione o alho picado, a erva-doce, o tomilho e a folha de louro. Tempere com sal. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30-45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirar o papel alumínio. Retire a folha de louro e o tomilho e coloque os ingredientes restantes junto com os sucos do cozimento no processador de alimentos. Junte o tahine, o suco de limão, o grão de bico, um pouco de azeite e misture tudo até ficar com a consistência de um purê. Sirva com pistache esmagado, um fiozinho de azeite, pimenta e um pouco de erva-doce.

 Molho saudável de beterraba e grão-de-bico para começar a refeição do dia dos namorados com leveza

Receita de salada de limão

Ingredientes:

• 8 xícaras de alface mista
• 1 xícara de sementes de romã
• 2 laranjas pequenas
• 1 abacate grande, sem caroço e em fatias finas
• 1/3 xícara de queijo feta esfarelado
• Para o curativo : ¾ xícara de azeite de oliva extra virgem, ¼ xícara de vinho branco ou vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa. suco de laranja, 2 colheres de sopa. suco de limão, ¼ colher de chá. as raspas de limão, 1 colher de chá. colheres de sopa de mel, sal e pimenta

  Salada verde de vitaminas com laranja, abacate e romã

Creme de sobremesa de amêndoa

Ingredientes  :

• 2 colheres de sopa. colher de sopa de mel de laranja
• 3 colheres de sopa. colher de sopa de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa. 1 colher de chá de conhaque
• ¼ de limão
• 150 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa. colher de chá de amêndoas lascadas

Em uma tigela, misture o mel, o vinho e o conhaque. Adicione as raspas de ¼ de limão e seu suco. Misture tudo bem e leve à geladeira por uma noite. Antes do jantar, acrescente o crème fraîche à mistura e bata tudo junto. Volte para a geladeira um pouco mais. Torre as amêndoas em flocos em uma frigideira seca em fogo médio-alto.

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Depois da massa, é hora da sobremesa italiana congelada. Affogato com café e avelãs

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A receita (em inglês) para esta incrível torta panna cotta na versão Saint-Valentines pode ser encontrada no site da thetolleranttable.com.

      Torta de panna cotta de chocolate e framboesa em forma de coração

Pudim de chocolate ao leite – a sobremesa perfeita para uma refeição de último minuto do Dia dos Namorados

   

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Morangos são obrigatórios para uma refeição romântica do Dia dos Namorados 

          

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Verrine de shortcake de morango

 

Bolinhos de queijo para um bom começo de noite

Bife coberto com purê de feijão branco e couve refogada  

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