The Simple Punch Recipe – Não perca este sabor!

Que bebida para a festa em família ou para a noite com os amigos? Uma bebida saborosa, mas fácil de preparar? Que é sofisticado e barato o suficiente ao mesmo tempo? Essa bebida realmente existe? A resposta é sim ! Temos uma proposta para você que irá cobrir todos esses requisitos. Dê uma olhada em nosso artigo para encontrar uma receita simples de ponche, bem como sua variação alcoólica ou não alcoólica, padrão ou um pouco mais exótica. Também compartilharemos com você tudo o que você precisa saber sobre os tipos de ponche e seus serviços..

O ponche – a melhor bebida para a sua noite

quantos litros de ponche para 20 pessoas que bebem ponche

O soco – o que é ?

O nome “ponche” vem da palavra “panch” em hindi, que significa cinco por causa dos cinco ingredientes da bebida – arak, açúcar, limão, água, chá. Este número não inclui as especiarias que também são muito importantes para o sabor do ponche – canela, cravo e noz-moscada. O soco foi criado na Índia, mas também se espalhou pela Europa no final do século 17, começando pela Inglaterra. Um século depois, torna-se popular na França.

A descoberta do soco

house punch uma imagem que contempla a história do punch

O soco, o ti-soco e o plantador – quais são as diferenças ?

Todas as três bebidas são muito semelhantes porque têm a mesma base – o ponche padrão. Portanto, a diferença está nos componentes que podem variar infinitamente, criando muitas variações.

O ti-soco é uma das variantes mais populares. Na língua crioula das Índias Ocidentais, seu nome significa “pequeno soco”. Le petit punch é um coquetel que vem da ilha de Marie-Galante nas Pequenas Antilhas. Foi criado para celebrar a abolição da escravatura pelo decreto de 27 de abril de 1848. Os componentes do ti-punch são cachaça, limão, xarope de bateria, açúcar mascavo ou xarope de cana. Segundo a tradição, o ti-punch é acompanhado de bacalhau acras e chouriço crioulo. Além disso, tem uma bebida que você provavelmente conhece, que vem principalmente do ti-punch e é o mojito.

A cal ti-punch

Ponche de ti coquetel de rum branco com rum e limão

Açúcar mascavo de cana

plantador de ponche receita de cana-de-açúcar mascavo

O soco plantador ou apenas o plantador é outra variação do punção padrão com uma origem desconhecida. Na época, havia vários hotéis americanos que afirmavam ser os criadores desta bebida. Hoje o plantador é um dos coquetéis oficiais do IBA. Ele contém rum escuro, suco de laranja espremido na hora, suco de abacaxi fresco, suco de limão espremido na hora, granadina, xarope de cana, pitadas de Angostura.

Punch Plantador de Abacaxi

plantador de receita de ponche um copo de ponche de laranja guarnecido com uma fatia de abacaxi

Receita de ponche original

David Wondrich, um dos melhores especialistas em ponche do mundo, diz: “Para mim, socar é como fazer churrasco. É uma coisa para a qual você não precisa de receita, é um processo. Você pode misturar um pouco disso, um pouco daquilo, mas é mais instintivo do que científico. No entanto, se você é novo nisso, é bom começar esta aventura com a receita do ponche original. Então você tem a liberdade de improvisar o quanto quiser !

Ingredientes:

  • suco de limão ou suco de limão – 1 dose
  • água – 0,5 tiro
  • chá – 1 dose
  • arak ou rum escuro – 2 doses
  • xarope de açúcar – 0,5 dose

Preparação:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador com cubos de gelo e misture.
  2. Despeje em um copo alto cheio de cubos de gelo.
  3. Enfeite com um raminho de hortelã e uma rodela de laranja na borda do copo.

Punch – receita original

receita fácil de ponche de limão e arak

Ponche de fruta

receita de ponche simples uma tigela de ponche cheia de frutas

Que rum para o ponche ?

Rum branco ou rum escuro para fazer o ponche? Na verdade, você pode tentar ambos para ver qual variante se adapta melhor ao seu gosto. Caso contrário, preparamos o ponche de rum branco padrão. É um álcool bastante forte de 49 a 50 ° que, no entanto, tem um sabor leve que nos permite cheirar o sabor das frutas na bebida. Por outro lado, o rum escuro é 20% menos alcoólico do que o rum branco. Normalmente preferido para consumo seco.

rum branco

coquetel de rum branco uma garrafa de rum branco na praia

Rum escuro

coquetel de rum um copo de rum com cubos de gelo

Receita simples de ponche sem álcool

Ingredientes:

  • cranberry – 100 g
  • suco de cranberry – 100 ml
  • suco de laranja de sangue – 500 ml
  • limão – 2
  • laranja – 1
  • xarope de hortelã (opcional)
  • menta fresca
  • Appletiser Sparkling Apple Juice – 600ml

Preparação:

  1. Coloque cranberries em um recipiente rígido de tamanho médio, cubra com água (cerca de 2,5 cm), congele até ficarem sólidas.
  2. Esprema um dos limões.
  3. Misture o suco de cranberry em uma jarra grande (cerca de 1,5 litros) com os sucos de laranja e limão.
  4. Retire os cranberries do congelador e esmague o sorvete em pedaços.
  5. Coloque as peças no fundo de oito copos altos.
  6. Corte o outro limão e a laranja e adicione as fatias aos pedaços congelados.
  7. Despeje a mistura de suco de frutas.
  8. Cubra com Appletiser Sparkling Apple Juice.
  9. Enfeite com hortelã fresca.

Ponche de frutas vermelhas

fazer um ponche de laranja com cranberry

Receita de ponche exótico

Se você gosta de experimentar aventuras e quer se afastar do padrão e provar algo mais interessante, esta receita de ponche simples, mas exótica, é uma ótima variação para você..

Então, como fazer ?

Ingredientes:

  • cachaça – 50 ml
  • Licor de avelã – 15 ml
  • suco de abacaxi – 50 ml
  • leite de coco – 15 ml

Preparação:

  1. Coloque cubos de gelo no liquidificador.
  2. Despeje todos os líquidos e agite ou misture.
  3. Coloque a mistura em um copo alto à moda antiga.
  4. Enfeite com fatias de abacaxi.

ponche exótico de abacaxi e ponche de coco

Perfurador de plantador – a receita oficial de IBA

Ingredientes:

  • suco de laranja espremido na hora – 35 ml
  • rum escuro – 45 ml
  • suco de abacaxi fresco – 35 ml
  • suco de limão espremido na hora – 20 ml
  • granadina – 10 ml
  • xarope de cana – 10 ml
  • Traços de Angostura – 3 ou 4

Preparação:

  1. Coloque cubos de gelo em uma coqueteleira.
  2. Adicione todos os ingredientes exceto Angostura e agite bem.
  3. Coloque os recursos do Angostura.
  4. Enfeite com rodelas de abacaxi, laranja ou limão.

coquetel plantador com rum escuro e abacaxi

Como improvisar para fazer soco ?

Depois de conhecer as receitas originais do ponche e da plantadeira, você está pronto para criar sua própria receita! Temos algumas dicas para você que ajudarão suas improvisações a serem coroadas de sucesso.

  1. Use uma tigela de ponche ou jarra grande. Certifique-se de ter um recipiente grande o suficiente para conter pelo menos 3-4 litros.
  2. Use sucos de boa qualidade. Na hora de fazer um ponche caseiro, é importante escolher marcas de alta qualidade e suco 100% verdadeiro! Você também pode espremer a fruta em casa.
  3. Não se esqueça da carbonatação. Adicionar refrigerante, refrigerante de gengibre ou mesmo 7-Up ou Sprite adicionará brilho ao seu ponche..
  4. Adicione um pouco de decoração. Adicionar frutas frescas ou congeladas, sorvete e fatias de frutas cítricas transforma seu ponche em uma bebida refinada !

Frutas frescas para um delicioso ponche 

como fazer um ponche com a fruta fatiada em tigelas

receita fácil de ponche caseiro - um refrigerante com espumante decorado com limão

Quantos litros de ponche ?

Punch é uma bebida que costuma ser preparada em grandes quantidades para festas e festas. No entanto, sempre surge a mesma pergunta – como você estima a quantidade de ponche que seus convidados irão consumir?.

Para fazer isso, pense no número de convidados, a duração da sua festa e os tipos de comida que você vai servir. Se você está oferecendo um chá de panela de uma hora, por exemplo, e planeja servir apenas sobremesas doces, 1 ou 2 xícaras de ponche serão suficientes. No entanto, se você estiver servindo refeições saborosas em uma festa que durará várias horas, você provavelmente deve planejar fornecer 3 a 5 xícaras de ponche para cada convidado..

Determine a capacidade de seus copos de ponche. A maioria dos copos de vidro ou de plástico transparente tem cerca de 120ml. Basta fazer as contas: uma receita de 5 L de ponche fornecerá cerca de 40 porções. Esta é a quantidade perfeita se você espera 20 pessoas e planeja duas porções por pessoa. Por outro lado, se espera 40 convidados e deseja garantir quatro porções por pessoa (20 L no total), será necessário quadruplicar a receita..

receita de plantador de ponche uma tigela de salada de ponche

O soco mantém ?

Aconselhamos que prepare o seu ponche 24 antes do consumo para que fique bem macerado, mas ao mesmo tempo bastante fresco. A capacidade da fruta não permite um armazenamento mais longo na geladeira. No entanto, o freezer também é uma ótima opção se for um ponche sem álcool (o álcool não pode ser congelado). Se você remover os pedaços de fruta, pode manter a bebida congelada por cerca de um mês..

Como servir ponche ?

Se você quiser preparar uma grande quantidade de ponche, você pode usar uma tigela de salada soco. Esse recipiente padrão tem a capacidade de 8 L, que pode ser igual a 40 ou 50 copos. Por outro lado, se for em quantidade menor, pode-se optar por um jarro de 2 L ou um dispensador de bebida de 4 L. Quanto aos copos, aconselhamos a utilização de copos de base larga ou copo alto..

ponche exótico uma tigela de ponche e um copo de ponche

Vidro largo ou copo alto

qual rum para ponche servido em um copo grande ou alto