Encontre a receita original do Yule Log que será uma deliciosa refeição de fim de ano

Sobremesa festiva por excelência e grande clássico indissociável das festas de fim de ano, o Yule Log não deixa de ser apreciado e revisitado. Estamos sempre à procura de uma receita original de toras de Natal que irá fascinar os hóspedes e trazer um pouco de capricho às nossas mesas. E para dar um toque de originalidade, dicas não faltam. Combinações inesperadas de sabores, versão vegana ou sem cozimento, apresentação original, pequenas decorações extravagantes … Existem muitas maneiras de dar vida ao nosso tradicional bolo enrolado. Para terminar a sua refeição de Natal com todo o prazer, descubra sem demora as nossas receitas favoritas.

Encontre sua receita de registro de Natal original favorita entre mais de 50 ideias gourmet

duas versões do tradicional bolo enrolado, receita de buche de noel de chocolate ou baunilha decorada com frutas vermelhas e flores comestíveis

Tão de Natal saudável e muito fácil de fazer chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 70 g de açúcar muscovado
  • 30 ml de leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 135 g de mistura de farinha sem glúten
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50 g eritritol
  • creme de avelã
  • oxicocos secos
  • chocolate amargo derretido

Os ingredientes necessários para tornar esta receita fácil e original do registro de Natal um sucesso

ingredientes necessários para fazer o tronco de chocolate caseiro como uma sobremesa de Natal fácil e original

Preparação:

  1. Separe as claras e as gemas em duas tigelas.
  2. Adicione o açúcar muscovado, o leite de amêndoa e a baunilha às gemas.
  3. Despeje a mistura de farinha, o cacau em pó e o fermento na peneira. Peneire dentro da mistura de gema de ovo.
  4. Bata as claras no liquidificador. Adicione os 50 g de eritritol e misture um pouco mais.
  5. Junte as claras à mistura de gema. Mexa cuidadosamente com uma colher.
  6. Despeje a massa formada em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente com uma espátula.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 a 18 minutos.
  8. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato limpo e remova com cuidado a folha de papel manteiga.
  9. Despeje um pouco de açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe sobre o biscoito.
  10. Enrole o biscoito com o pano de prato ainda quente, deixe esfriar e depois desenrole.
  11. Cubra com pasta de avelã e polvilhe com cranberries secas. Enrole novamente e transporte em uma bandeja de apresentação.
  12. Decore com ganache de chocolate derretido e um raminho de groselha.

Separe as claras das gemas

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… em duas taças

duas tigelas com claras de ovo e gemas separadas, receita de pastelaria de Natal

Adicione o açúcar e o leite de amêndoa

adicione leite de amêndoa e açúcar muscovado às gemas fáceis de Natal

… e então a baunilha

adicione baunilha às gemas, açúcar muscovado e leite de amêndoa para um fácil registro de Natal

Para misturar juntos

misture os ingredientes para o tronco de Natal usando uma receita fácil de misturador de toras enroladas

… até que uma pasta homogênea seja obtida

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Adicione a mistura de farinha, cacau e fermento em pó

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Mexa bem

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Batendo claras de ovo

misture as claras em neve até obter picos firmes

Adicione as claras em neve e mexa

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Mexa com cuidado

mexa as misturas de gemas de ovo, farinha e claras de ovo incrustadas para preparar a massa de tora caseira de Natal

Espalhe em uma assadeira

espalhe a mistura no fundo de uma assadeira e espalhe com uma espátula fácil e rápido de registro de Natal

Distribua bem a mistura

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Polvilhe com açúcar de confeiteiro

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Enrolar 

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Registro de Natal sem glúten fácil e rápido para sua deliciosa sobremesa de Natal

Descontrair

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Enfeite com massa de avelã

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… e cranberries secas

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Enrole uma última vez

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Despeje o ganache de chocolate por cima

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Decore com passas de Corinto

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Receita de registro de yule original com sabor de pistache e rosa

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 3 ovos, em temperatura ambiente
  • 230 g de açúcar
  • 80 ml de água morna
  • 1 C. colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de extrato de rosa
  • 8 gotas de corante alimentar verde
  • 85 g + 1 ½ colher de chá. colher de sopa de farinha
  • 1 C. colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal

Para o creme de pastelaria:

  • 225 g de manteiga macia
  • 155 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher de chá colher de chá de baunilha
  • 120 g de creme integral
  • ½ colher de chá colher de chá de extrato de rosa
  • 1 C. açúcar em pó
  • pistache esmagado

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Cubra uma assadeira com papel manteiga e borrife com spray de cozinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o açúcar, continuando a bater até ficar bem misturado. Junte a água, a baunilha, o extrato de rosa e o corante alimentício. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Em seguida, incorpore-os gradualmente à mistura, mexendo sempre. Distribua a preparação na assadeira e leve ao forno por 12 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
  3. Cubra um pano de prato com papel manteiga e vire o biscoito. Enrole o bolo no pano de prato. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos.
  4. Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa. Em outra tigela, misture o creme de leite, o extrato de rosa e 1 colher de sopa de açúcar. Assim que o creme for transformado em chantilly, incorpore-o à mistura de manteiga e açúcar.
  5. Quando o biscoito esfriar, desenrole-o e cubra com o creme de pasteleiro. Polvilhe com pistache amassado e enrole o biscoito nele mesmo.
  6. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bolo de pistache, aromatizado com rosa

receita original buche pattisiere com pistache e creme, sem glacê, polvilhada com açúcar de confeiteiro e pétalas de rosa secas

Receita de registro de Natal com merengue suíço

Ingredientes 

Para o biscoito:

  • 125 g de chocolate amargo, cortado em pedaços
  • 1 ½ colher de chá colher de sopa de agua
  • 4 ovos separados, em temperatura ambiente
  • 55 g de açúcar refinado
  • 1 C. cacau

Para o ganache de chocolate:

  • 150 g de chocolate amargo
  • 185 ml de creme de leite
  • 1 C. colher de chá de extrato de baunilha

Para o merengue italiano:

  • 100g de açucar
  • 60 ml de água
  • 2 claras de ovo
  • 1 C. colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

  1. Para preparar o ganache: Em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça as natas com os pedaços de chocolate. Mexa bem até que todo o chocolate derreta. Junte a baunilha e retire do fogo.
  2. Para o biscoito: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte com manteiga o fundo de uma forma de 21 x 30 cm e forre com papel manteiga.
  3. Derreta o chocolate em banho-maria.
  4. Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até obter um creme branco. Incorpore o chocolate derretido com uma espátula.
  5. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione uma colher de claras de ovo batidas à mistura de gemas e chocolate. Em seguida, adicione as claras restantes às gemas, mexendo bem até incorporar. Despeje a preparação no molde e leve ao forno por 15 a 18 minutos. Retirado do forno, coloque o bolo sobre uma gradinha, cubra com papel manteiga e depois um pano de prato úmido. Deixe esfriar por 30 minutos.
  6. Verifique a textura do ganache. Deve ser uma propagação. Para engrossar, basta colocar na geladeira por 5 a 10 minutos. Vire o biscoito sobre um papel manteiga polvilhado com cacau, desenrole e cubra com ganache de chocolate. Enrole-se e mantenha-se fresco por 2 horas.
  7. Para preparar o merengue italiano: Derreta o açúcar na água em fogo baixo. Leve para ferver até a calda atingir 116 °, retire do fogo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, adicione a calda de açúcar em uma garoa enquanto bate.
  8. Corte a ponta do bolo e coloque-a com a face cortada na lateral da tora. Cubra com merengue italiano com uma espátula. Se desejar, caramelize o merengue usando uma tocha.

Receita de registro de Yule original com merengue italiano

Receita original de chocolate Yule log, com uma cobertura original de merengue italiano levemente caramelizado com um maçarico

Ingredientes:

  • 3 ovos grandes, separados
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 300g mascarpone amolecido
  • 1 C. colher de chá de extrato de baunilha
  • 200 g de framboesas congeladas e mais para decoração
  • 200 g de dedos de senhora

Para a cobertura de marshmallow:

  • 4 claras de ovo
  • 120 g de açúcar de confeiteiro

Observações: você pode

Preparação:

  1. Forre o fundo de uma forma de pão com papel manteiga untado. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme branco. Junte o queijo mascarpone e a baunilha, continuando a bater até obter uma mistura homogénea..
  2. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, envolva-os com cuidado na mistura de mascarpone. Despeje a preparação na forma e coloque as framboesas por cima, empurrando levemente. Arrume os dedos das mulheres. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas.
  3. Para fazer a cobertura do marshmallow, bata as claras em banho-maria até ficarem firmes em banho-maria. Junte o açúcar aos poucos, continuando a bater até que todo o açúcar derreta e o marshmallow esteja quente ao toque. Retire do fogo e continue a bater até esfriar.
  4. Desenforme e cubra o tronco com marshmallow. Antes de servir, caramelize o marshmallow com um maçarico e decore com framboesas.

Receita de tora de Natal original sem assar com framboesas e mascarpone, cobertura de marshmallow caramelizado

Tora de natal congelada com framboesas e queijo mascarpone, com dedos de senhora, com cobertura de marshmallow caramelizada, bolo em uma linda decoração natalina

Receita de registro baseada em cookie original

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chantilly
  • 1 C. colher de chá de condimento alimentar, sabor de caramelo
  • 2 colheres de sopa. açucar em pó
  • 1 C. colher de chá de baunilha
  • 1/3 xícara de chips de caramelo
  • 2 colheres de sopa. de cacau
  • 1 pacote de biscoitos de chocolate

Preparação:

  1. Para fazer o chantilly, misture uma xícara de chantilly, ½ colher de chá de sabor caramelo, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha. Incorpore os pedaços de caramelo.
  2. Espalhe 1 colher de chantilly em cima de cada biscoito e comece a empilhá-los. Assim que tiver uma fila de 6 biscoitos, coloque a pilha horizontalmente.
  3. Continue adicionando cookies até que não haja mais chantilly.
  4. Embrulhe a preparação em filme plástico e coloque no freezer por pelo menos 5 horas.
  5. Prepare o creme de chocolate batido. Bata 1 xícara de creme de leite fresco, ½ colher de chá. colher de chá de sabor caramelo, 1 colher de chá. açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa. cacau.
  6. Retire a tora do freezer e corte uma das pontas em ângulo para colocá-la de lado. Coloque o log em uma travessa e cubra com creme de chocolate batido. Voltar para o freezer.
  7. Retire o registro de Natal 20 minutos antes de servir.

O passo a passo de um registro de Natal congelado original 

o passo a passo de um fácil e rápido diário de Natal sem cozinhar, à base de biscoitos amanteigados com chantilly de caramelo e cobertura de chocolate

© A filha do fazendeiro

Gingerbread Yule Log Recipe

Ingredientes 

Para os pralines de nozes (nozes caramelizadas):

  • 120 g de nozes
  • 70 g de açúcar
  • 60 ml de água

Para o bolo:

  • 100g de farinha
  • 30 g de amido de milho
  • ¾ colher de chá de canela
  • ¾ colher de chá de gengibre ralado
  • ¼ colher de chá de sal marinho fino
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 6 ovos grandes
  • 150 g de açucar mascavo
  • 60 g de manteiga derretida e resfriada
  • açucar em pó

Para o creme:

  • 230 g de queijo cremoso, à temperatura ambiente
  • 113 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal marinho fino
  • ½ colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

  • 4 claras de ovo
  • 200 g de açúcar
  • ¾ colher de chá de creme de tártaro
  • 240 ml de água
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

  1. Para preparar os pralines de noz-pecã: Coloque uma grade no meio do forno e aqueça a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque as nozes por cima e asse por 3 minutos.
  2. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio-alto até a mistura ficar com uma cor âmbar. Desligue o fogo e adicione as nozes, mexa para revesti-las. Transfira as nozes caramelizadas para a assadeira, espalhando bem com uma colher ou espátula. Deixe esfriar completamente e corte as nozes em pedaços pequenos.
  3. Para preparar o bolo: Coloque a grelha no meio do forno e aqueça a 180 ° C. Forre uma forma de 30 × 43 cm com papel manteiga. Unte com manteiga e enfarinhe o papel manteiga. Misture a farinha, o amido de milho e os temperos.
  4. Aqueça uma panela com água para preparar banho-maria. Bata os ovos e o açúcar mascavo na batedeira. Em seguida, coloque a tigela em banho-maria e continue mexendo até que a mistura esteja quente ao toque. Bata o ovo e a mistura de açúcar até ficarem brancos. Misture delicadamente a farinha em dois lotes. Coloque a manteiga derretida em uma tigela, acrescente um pouco da mistura de farinha e ovo. Vire a mistura e misture tudo bem. Distribua a preparação no molde. Asse por 13-15 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
  5. Vire o biscoito em um pano de prato limpo polvilhado com farinha e enrole no pano de prato.
  6. Prepare o creme de pasteleiro. Bata o cream cheese com a manteiga e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea. Junte a canela, a baunilha e as nozes caramelizadas. Desenrole o biscoito e distribua o creme, deixando uma ponta longa.

Receita de registro de Yule de pão de gengibre e noz-pecã caramelizada

Receita original de Yule Log temperada com pão de gengibre, nozes caramelizadas e coberto com creme de manteiga

© Serious Eats

Creme de chocolate Yule Log – mascarpone

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Bolo de Natal com Chocolate Branco e Gengibre

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© A Calculated Whisk

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Bolo com sabor de chocolate e caramelo salgado

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Mousse de chocolate e manteiga de amendoim Receita de registro de Natal

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apresentação original de um tronco de Natal com musse de chocolate e manteiga de amendoim colocado no centro de uma bandeja de madeira polvilhada com açúcar e decorada com cranberries e raminhos de alecrim

Toro de Natal congelado de três sabores com coração de caramelo

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um delicioso diário de Natal caseiro com creme de café mocha e cobertura de chocolate colocado em uma bandeja de madeira polvilhada com açúcar de confeiteiro para um efeito de neve

Registro de Natal fácil e rápido, sem cozimento, feito de biscoitos amanteigados de chocolate

alternativa ao tradicional bolo enrolado, receita caseira congelada feita com biscoitos amanteigados de chocolate

Bolo de rolinho festivo com cobertura espelhada

receita original de Yule Log, praliné e avelã, esmalte de chocolate espelhado com uma linda decoração de estrelas

Bolo de veludo vermelho esculpido em um tronco 

Bolo de veludo vermelho em forma de tronco de natal original com cobertura de chocolate servido em prato serrilhado

Registro de Natal caseiro rápido e fácil com creme de café moca e cobertura de creme de manteiga de chocolate servido em uma bandeja com borda vermelha

receita de bolo de Natal tradicional com chocolate e caramelo de manteiga com sal em uma decoração bem natural de pinhas e folhas de azevinho

Pastelaria Yule log com decoração de pasta de açúcar 

um fácil tronco de chocolate, decorado com estrelas de Natal e folhas de azevinho em pasta de açúcar

Receita de Mocha Yule Log

Registro de Natal fácil e rápido com creme de café e cobertura de creme de manteiga de chocolate, listrada e decorada com amêndoas em flocos

Receita original do registro de Natal de chocolate branco

Registro de sorvete caseiro com baunilha, frutas vermelhas e cobertura de chocolate branco, apresentado em uma placa de madeira branca, decoração de mesa de Natal de neve branca

receita de sobremesa vegan de Natal feita com pão de gengibre enrolado, com creme vegan aromatizado com canela e gengibre, com cobertura de ganache de chocolate branco sem lactose

Bolo fácil e rápido enrolado com creme de baunilha e framboesa coberto com chantilly de baunilha, receita de sobremesa de Natal com framboesas

Rolo com coração de baunilha gelado e cobertura de merengue

receita de sorvete caseiro com chocolate e coração de baunilha gelado, coberto com creme de merengue, servido em uma bandeja de metal original

receita buche patissiere rápida e fácil com chocolate branco, baunilha e creme marrom, decorada com mini árvores de natal de chocolate branco

Bolo de chocolate embrulhado com creme de manteiga de praliné

receita fácil e rápida de sobremesa de Natal, como um bolo de chocolate com creme de manteiga com praliné, coberto com avelãs trituradas

Cobertura de Mocha para fãs de café

receita tradicional para fácil e rápida tora de Natal com chocolate e baunilha, com cobertura de mocha, decorada com cranberries e raminhos de abeto

Bolo de Natal de chocolate caseiro polvilhado com açúcar de confeiteiro com cobertura de creme de manteiga, decoração de mesa branca

Log de Natal de chocolate caseiro sem lactose e sem glúten, decoração de mesa de Natal branco com pinhas e estrelas de papel

Linda decoração de estrelas em papel metálico 

Bolinho fácil de chocolate e baunilha buche, sem glacê, polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com estrelas em papel metálico

Pastelaria fácil de chocolate buche decorada com raspas de chocolate para um efeito de casca de madeira

Tora de natal com sabor de pão de gengibre

receita clássica para um buche fácil de confeitar com creme de chocolate aromatizado com pão de gengibre e esmalte de espelho

versão vegana de bolo caseiro de Natal com chocolate e creme marrom, decorado com raminhos de abeto naturais

receita original de buche patissiere de chocolate com sabor de café, decorada com macaroons de pistache e folhas de chocolate

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Bolo de chocolate, baunilha e uísque cereja

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