Como fazer glacê – nosso guia com várias receitas e ideias saborosas

A confeitaria contemporânea evoluiu hoje em dia para uma verdadeira arte culinária. Até o mais pequeno detalhe conta e não hesitamos em experimentar várias receitas para descobrir a melhor solução gourmet. Mas para além do bolo em si, a decoração que o acompanha também sofreu uma evolução considerável. Cobertura, todos os tipos de chocolate e enfeites de açúcar, pequenas estatuetas comestíveis, bolo rainha da neve, bolo Star Wars … Hoje em dia, os chefs pasteleiros são capazes de satisfazer todos os nossos desejos. Neste artigo iremos responder à pergunta como fazer cobertura sucesso – a base para decorar suas iguarias doces. Já que além das papilas gustativas, uma boa sobremesa também deve ser capaz de deleitar os olhos.

Como fazer cobertura de chocolate – ideia deliciosa para uma sobremesa decorada com frutas vermelhas

um exemplo de um bolo decorado com chocolate e frutas vermelhas, framboesas e amoras, como fazer uma cobertura tutoriais e ideias

Receita de cobertura real – uma cobertura de açúcar tradicional e muito adequada para seus biscoitos e biscoitos

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
  • 1 clara de ovo
  • 1/2 colher de chá suco de limão

Preparação: 

Adicione o suco de limão ao açúcar e mexa. Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos, mexendo até obter uma consistência macia. Isso é tudo que você precisa fazer … sim, é tão fácil!

Se a mistura ainda parecer muito líquida, fique à vontade para adicionar mais açúcar de confeiteiro. Este glacê é muito adequado para cobrir todos os tipos de bolos e biscoitos e, em geral, também é usado para decorar as famosas casas de pão de gengibre. Você também pode adicionar corante alimentar para obter um esmalte de várias cores e decorar seu biscoito amanteigado com um conto de fadas de cores.

A melhor receita de glacê real para decorar seus biscoitos. Veja como fazer uma cobertura tão fácil quanto uma torta

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Biscoitos fofos com cobertura de açúcar de confeiteiro que sua filha vai adorar. Uma ideia super original de como fazer um glacê

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Receita de glacê real super elegante em branco. Como fazer um glacê elegante

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Receita de cobertura de chocolate para lamber o dedo que é muito fácil de fazer

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 2 2/3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 xícara de leite ou uma xícara de creme líquido
  • 1 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

Cobertura de chocolate – uma receita clássica para os amantes de sugestões gourmet

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Preparação:

Numa tigela coloque a manteiga amolecida e incorpore o cacau em pó, depois a baunilha e por último o açúcar de confeiteiro e o leite, alternando-os. Bata até a consistência desejada. Lá vai você, nada de ciência do foguete está lá! A cobertura deve ser suficiente para o preparo de 24 cupcakes e um bolo de 2 camadas de 20 cm de diâmetro.

Como fazer cobertura de chocolate para seus cupcakes. Ideia de decoração simples

como fazer uma cobertura de chocolate simples para decorar seus cupcakes de chocolate, caixas de muffin roxas

Cobertura de bolo de chocolate e framboesa – sem água na boca?

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Cookies duplos de chocolate – ideia de cobertura de chocolate que vai decorar perfeitamente seus biscoitos em forma de coração

Exemplo de cobertura de chocolate simples para biscoitos do dia dos namorados, biscoitos de chocolate em forma de coração, cobertos com granulado vermelho e branco

A receita do esmalte do espelho de chocolate – para os amantes de sobremesas impecáveis 

Ingredientes:

  • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 saqueta pequena de gelatina em pó
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

Em uma panela, misture a água (1/2 xícara), o açúcar, o creme de leite e o cacau. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a mistura comece a engrossar. Em uma tigela pequena, despeje uma colher de sopa de água, acrescente a gelatina e deixe absorver por 5 minutos. Retire a mistura de chocolate do fogo e incorpore a gelatina, mexendo para incorporar bem. Prepare um banho de gelo e mexa até a cobertura engrossar e atingir uma temperatura de 80 ° C (cerca de um minuto).

Esmalte chocolate amargo para espelho para um efeito interessante

técnica e receita para fazer o melhor esmalte de chocolate para espelhos, exemplo de como derramar chocolate preto líquido sobre o bolo

No entanto, se você está procurando uma ideia de esmalte de espelho mais tradicional que você possa colorir mais tarde, aqui está uma receita mestre que o ajudará..

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de gelatina
  • 1/4 xícara de água mais 1/3 xícara de água
  • 1/2 xícara de glicose
  • 2/3 xícara de açúcar (15o g)
  • 1/2 xícara (100 g) de leite condensado
  • 15 g de chocolate branco

Preparação:

Primeiro, mergulhe a gelatina em 1/4 de xícara de água até que seja absorvida. Em uma panela, misture a glicose, o açúcar, o leite condensado e o restante da água e leve para ferver. Assim que o açúcar se dissolver, retire do fogo e deixe descansar por um minuto antes de adicionar o chocolate branco. A temperatura da mistura deve ser suficiente para derreter o chocolate. Em seguida, adicione a gelatina e deixe dissolver. Adicione corante alimentar ao seu glacê e caso queira criar duas cores, divida a mistura e adicione corante de cores diferentes.

Exemplo de esmalte de chocolate branco para espelho que você pode colorir para um efeito de mármore

Esmalte espelhado de chocolate branco rosa, vermelho e roxo, um efeito de mármore para decorar seu bolo de uma forma original

Cobertura Buttercream – outra receita super fácil de fazer

Ingredientes:

  • 250 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 xícaras (45o g) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (60 ml) de leite

Preparação: 

Coloque a manteiga em uma tigela grande e bata com a batedeira por 2 minutos ou até ficar homogêneo e claro. Aos poucos, adicione o açúcar e bata novamente até que a mistura fique clara. Em seguida, despeje gradualmente o leite e misture bem.

Você também pode adicionar muitos outros ingredientes para enriquecer a receita. Duas colheres de sopa de extrato de baunilha e você tem cobertura de baunilha. E mais uma vez você pode incorporar chocolate, café, as raspas de uma laranja, bem como qualquer tipo de aroma que você goste e que abra seu apetite. Você pode até adicionar purês de frutas frescas para um sabor natural.

Cobertura Buttercream – uma ótima ideia de decoração para seus cupcakes. Outra receita de cobertura super fácil

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Receita de cobertura de cupcake original, cor-de-rosa em forma de flor com pétalas rosa e pérolas brancas no meio

A receita de cobertura em questão também pode ser usada para decorar um bolo … e fica muito bonita

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Cobertura de cream cheese para seus cupcakes e bolos

Ingredientes:

  • 1 pacote (250 g) de queijo cremoso (Filadélfia ou outro)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Coloque o cream cheese em uma tigela e bata no liquidificador. Aos poucos, adicione a manteiga, continuando a bater até ficar homogêneo. Despeje o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha na mistura e bata novamente até incorporar. Tenha cuidado para não bater por muito tempo, caso contrário, a mistura pode ficar muito líquida e difícil de revestir..

No final, encontre nossas ideias para usar a cobertura da melhor maneira. Vamos começar com algumas ótimas ideias para a cobertura de açúcar de confeiteiro para seus biscoitos. Sim, é verdade que é difícil porque dá água na boca, mas fique conosco porque escolhemos as melhores ideias para você.

Glacê de açúcar branco para decorar seus biscoitos de Natal – uma ideia super charmosa

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Areias de Natal em forma de abeto, estrela, bengala e frasco de neve com cobertura branca decorada com granulados coloridos e pérolas comestíveis

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Açúcar de confeiteiro receita de confeiteiro para biscoitos em forma de coração, nuvem, flor e estrela, cobertura rosa, verde e amarela

Glacê branco com tinta vermelha para decorar seus biscoitos do Dia dos Namorados e derreter o coração do seu ente querido

biscoitos de chocolate com cobertura de açúcar de confeiteiro vermelho e branco com efeito de mármore, biscoitos amanteigados em forma de coração para o dia dos namorados

Glacê de açúcar de confeiteiro de várias cores para criar cookies com um padrão de melancia, abacaxi e morango

Ideias de sorvete Buttercream … Yum, yum

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Cobertura de creme de queijo. Descubra como fazer esse tipo de cobertura no início deste artigo.

cobertura de bolo com cream cheese para decorar um bolo de abóbora decorado com frutas frescas

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Mais uma vez a simples cobertura de açúcar de confeiteiro para decorar o seu bolo … só tem que derramar por cima

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A cobertura de chocolate nunca foi tão fácil de fazer e dá resultados excelentes

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Uma cobertura de morango frutada para seus donuts. Como fazer um glacê

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Cobertura de chocolate – a solução tradicional de cobertura para o seu bolo

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Uma casa de pão de gengibre decorada com glacê branco – um reino das fadas branco comestível

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