Tarta sin gluten: nuestras mejores ideas para una pastelería tan deliciosa como saludable

¿Un pastel sin gluten tan delicioso como saludable? Sí, sí, es bastante posible. La intolerancia al gluten no es motivo para privarnos de nuestros postres favoritos. Tanto si eres intolerante como si no, eliminar el gluten de tu dieta es una buena oportunidad para experimentar con nuevas recetas o simplemente para encontrar otra forma de comer pasteles. ¿Te parece difícil hornear un pastel sabroso sin harina de trigo? De hecho, existe una variedad de harinas sin gluten como el arroz, el trigo sarraceno y la harina de mijo, que se utilizan en infinitas combinaciones para imitar con éxito la elasticidad del gluten. La cocina vegana también ofrece mucha inspiración para recetas que incorporan ingeniosamente sustitutos de la harina clásica. Comer sano y sabroso nunca ha sido tan fácil. Hemos preparado una gran selección de las mejores recetas de tartas sin gluten para que pruebes sin más preámbulos..

Tarta sin gluten: nuestras mejores ideas para una alimentación sana y gourmet

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Receta de pastel de nueces y chocolate sin gluten

Ingredientes: 

  • 3 huevos grandes
  • 130 g de harina de almendras
  • 85 g de azúcar
  • 80 ml de nata fresca
  • 60 ml de aceite de coco derretido
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 C. levadura
  • ½ cucharadita limón rallado
  • 20 g de nueces trituradas
  • 20 g de nueces pecanas trituradas
  • mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

  1. Engrasar y forrar un molde para pasteles de 18 cm de diámetro..
  2. Pon todos los ingredientes en un bol grande. Mezclar con batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa..
  3. Doble suavemente las nueces trituradas..
  4. Verter la masa en el molde y cubrir con papel de aluminio..
  5. Ponga el molde en la cesta de la airfryer y cocine durante 45 minutos a 180 ° C..
  6. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 10-15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio..
  7. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar..

Pastel de chocolate sin gluten cocinado en airfryer

Receta de bizcocho de chocolate con avellanas sin gluten elaborado con harina de almendras, preparado en airfryer, bizcocho de chocolate sin gluten

Receta de pastel de zanahoria sin gluten

Ingredientes: 

  • sustituto de huevo de semillas de lino (3 cucharadas de semillas de lino en polvo + 7 cucharadas de agua)
  • 80 ml de aceite de coco derretido
  • 60 ml de sirope de arce
  • 235 g de salsa de manzana
  • 110 g de azúcar morena
  • 50 g de azúcar de caña
  • ¾ c. sal marina
  • 1 ½ cucharadita. bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharadita. levadura
  • 1 C. canela
  • 180-240 ml de leche de almendras
  • 165 g de zanahorias ralladas
  • 170 g de harina de almendras
  • 150 g de harina sin gluten
  • 90 g de nueces trituradas
  • * glaseado de tu preferencia

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 175 ° C.Engrasar dos moldes para pasteles de 23 cm × 33 cm y un molde de 20 cm de diámetro con aceite de coco y enharinarlos..
  2. Para preparar el sustituto de huevo, en un bol diluir las semillas de lino en polvo en agua. Agregue el aceite y el jarabe de arce, luego mezcle bien. Agrega la compota de manzana, los azúcares, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela, mezcla bien.
  3. Agrega 180 ml de leche de almendras y las zanahorias ralladas. Luego agrega la harina y vuelve a mezclar. La consistencia de la masa debe ser espesa pero también suave. Si es necesario, agregue el resto de la leche de almendras. En este momento puedes incorporar las nueces.
  4. Dividir la masa en los tres moldes y hornear durante 40-50 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar..
  5. Dependiendo de sus preferencias, prepare una crema de mantequilla vegana o un glaseado de coco..

Pastel de capas con zanahorias, vegano y sin gluten

Receta de pastel de capas de zanahoria sin gluten con glaseado ligero de crema de mantequilla vegana con una bonita decoración floral

Tarta vegana de chocolate y frambuesa 

Ingredientes:

  • 265 g de dátiles deshuesados
  • 360 ml de leche de almendras
  • 210 g de harina de almendras
  • 85 g de harina de amaranto
  • 1 C. bicarbonato de sodio
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de anacardos y frambuesas:

  • 225 g de anacardos, remojados en agua caliente durante 1 hora
  • 125 ml de leche de coco
  • 1 C. jugo de limon
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 g de sirope de arce sin azúcar
  • frambuesas

Para la ganache de chocolate:

  • chocolate negro
  • 2 cucharadas. leche de coco
  • 3 cucharadas aceite de coco virgen extra

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ° C.Engrasar un molde de 15 cm de diámetro con aceite de coco.
  2. Prepara el bizcocho de dátiles vegano. En una licuadora, coloca los dátiles con la leche de almendras tibia. Cierre la licuadora con la tapa y deje reposar los dátiles durante 5 minutos. Licue hasta obtener una especie de puré, luego transfiera a un bol.
  3. Agrega la harina de almendras, la vainilla y el bicarbonato de sodio a la mezcla de dátiles. Cuando todo esté bien incorporado, agrega poco a poco la harina de amaranto.
  4. Dividir la masa por la mitad y hornear cada bizcocho durante 20-25 minutos..
  5. Prepara la crema de frambuesa. Escurre los anacardos. Pon todos los ingredientes, excepto las frambuesas congeladas, en una licuadora. Licue hasta obtener una consistencia suave. Agrega las frambuesas y vuelve a mezclar. Refrigere durante al menos 10 minutos antes de usar. Tome la mitad de la crema de frambuesa y anacardo y cubra el primer disco de bizcocho frío. Coloca el segundo bizcocho encima y refrigera el bizcocho mientras preparas la ganache.
  6. Para preparar la ganache de chocolate, en un bol poner el chocolate amargo y la leche de coco, derretir todo en el microondas.

Pastel de chocolate y frambuesa sin gluten

Idea de tarta rápida de chocolate sin gluten, tarta de chocolate y frambuesa sin harina de trigo

Receta de pastel de recompensa sin gluten

Ingredientes:

Para el bizcocho de coco:

  • 4 huevos grandes
  • pizca de sal
  • 200 g de azúcar
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de coco rallado
  • 60 g de maicena (6 cucharadas)
  • 2 cucharadas. levadura

Para el almíbar:

  • 100 g de azúcar
  • 125 ml de agua

Para el ganache:

  • 250 ml de nata para montar
  • 200 g de chocolate negro
  • 250 ml de nata para montar fría

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170 ° C y engrasar el molde.
  2. En el bol de una batidora, batir las claras con la sal. En cuanto se vuelvan espumosas, agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta obtener una mezcla suave, brillante y elástica..
  3. En otro tazón, mezcle las yemas de huevo y la vainilla..
  4. Baja la velocidad del robot de cocina y agrega gradualmente las yemas de huevo..
  5. Agrega el coco, la maicena y la levadura. Mezclar todo suavemente.
  6. Vierta la masa en el molde y alise la parte superior con una cuchara. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, hierva el agua y el azúcar. Cocine por 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva..
  8. Calentar la crème fraîche en una cacerola. Poner el chocolate cortado en trozos en un bol y verter sobre la nata caliente. Deje que se derrita durante unos minutos, luego mezcle hasta obtener una consistencia suave. Refrigera la ganache durante al menos 1-2 horas. Incorporar el resto de la nata montada.
  9. Arma el pastel. Colocar la primera ganache en una bandeja de presentación y untar generosamente con almíbar. Coloca el segundo círculo encima y empápalo con el almíbar. Cubre todo el bizcocho con el resto de la ganache..

Postre sin gluten para fanáticos de Bounty: pastel de chocolate y coco Bounty

bizcocho de chocolate y coco sin gluten cubierto con ganache de chocolate

Ingredientes:

  • 180 g de harina de almendras
  • 60 g de coco
  • pizca de sal
  • 150 g de azúcar rapadura sin refinar
  • 1 C. vainilla
  • la ralladura de un limón
  • 3 huevos
  • 180 g de mantequilla derretida
  • almendras fileteadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C. Untar con mantequilla el molde y cubrirlo con papel de horno. En un bol, mezcle la harina de almendras, el coco, la sal, el azúcar, la vainilla y la ralladura. Agrega los huevos y la mantequilla enfriada a los ingredientes secos. Mezclar todo bien hasta obtener una consistencia suave. Verter la masa en un molde y espolvorear con las almendras en copos. Hornee por 40-45 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar durante 15-20 minutos antes de desmoldar..

Tarta de almendras sin gluten

Receta rápida y fácil de pastel de almendras y limón sin gluten espolvoreado con almendras en hojuelas tostadas, colocadas en una hoja de papel para hornear

Tarta de arándanos y cardamomo 

Ingredientes:

  • 80 g de harina de arroz
  • 70 g de harina de avena sin gluten
  • 95 g de harina de mijo
  • 1 ¼ de cucharadita cardamomo molido
  • ½ cucharadita goma xantana
  • 1 ½ cucharadita. levadura
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal
  • ½ taza de mantequilla
  • 165 g de azúcar de caña
  • 2 huevos grandes
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ taza de crema agria

Para Decorar :

  • 160 g de arándanos frescos o congelados
  • 2 cucharadas. avena sin gluten
  • 2 cucharadas. harina de arroz
  • 2 cucharadas. almidón de tapioca
  • 50 g de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita cardamomo molido
  • 2 cucharadas. cucharada de mantequilla
  • 1 C. azúcar en polvo

Preparación: 

Precaliente el horno a. Forrar un molde de 20 × 20 cm. En un tazón, tamice todos los ingredientes secos juntos. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia ligera. Baja la velocidad del robot, agrega los huevos uno a uno y continúa batiendo. Agrega la vainilla. Luego, mezcle suavemente los ingredientes secos y la crema agria en la mezcla de huevo. Vierta la masa en el molde y coloque los arándanos sobre él. Para preparar el relleno, combine todos los ingredientes secos en un bol, agregue la mantequilla derretida y mezcle todo bien. Distribuya la preparación en la base del bizcocho, luego hornee por 45-55 minutos..

Tarta de arándanos y cardamomo

idea de postre sin gluten, receta de pastel suave de arándanos y cardamomo cortado en cuadritos espolvoreados con azúcar glas

Pastel de manzana sin gluten alemán

postre rápido y fácil sin gluten, receta de pastel de manzana alemán con harina de avena sin gluten

Receta fácil de pastel de limón y almendras

Receta rápida y fácil de bizcocho de almendras y limón sin gluten con azúcar glas, suave sin gluten

Cake Bounty Sin Hornear

Receta de bizcocho de recompensa de chocolate y coco sin gluten en versión crur, bizcocho de recompensa sin hornear con una base

Para el primer cumpleaños de su bebé, hornee un pastel de plátano sin azúcar y sin gluten.

idea de tarta sin gluten para celebrar el primer cumpleaños del bebé, tarta de cumpleaños de 1 año con plátanos sin azúcar y sin gluten con glaseado de pétalos

Un clásico de la repostería británica, el bizcocho en versión sin gluten es el postre perfecto para un final gourmet y ligero de una comida.

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Tarta de chocolate sin gluten con garbanzos

Receta de pastel de chocolate sin gluten y sin lactosa, idea de postre para un menú sin gluten tan saludable como delicioso

Pastel de chocolate vegano con salsa express de frambuesa

Pastel de chocolate sin harina y sin lactosa decorado con trozos de fresas y almendras en rodajas, receta de pastel de chocolate vegano con salsa express de frambuesa

Un simple pastel de limón cubierto con glaseado de anacardos

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Tarta de yogur, pera y arándanos

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Tarta de almendras con cobertura de coco

receta rápida y fácil de pastel de almendras, cubierto con glaseado de coco

Tarta de chocolate y pera sin harina

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Bizcocho sin gluten con fresas y cobertura fluida de chocolate blanco

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Bizcocho de vainilla y frutos rojos, sin gluten

Recetas sin gluten para preparar un bonito bizcocho en capas, bizcocho suave con vainilla y arándanos, con glaseado de crema de mantequilla de frutos rojos, elaborado con harina sin gluten

Pastel de terciopelo rojo 

receta sin gluten para pastel de terciopelo rojo con glaseado vegano, pastel de cumpleaños de terciopelo rojo

pastel de cumpleaños de terciopelo rojo sin gluten y sin lactosa decorado con un adorno de pastel de encaje, menú sin gluten para un cumpleaños

receta sin gluten para un pastel de cumpleaños sin gluten cubierto con ganache vegano y decorado con frutos rojos frescos

Pastel al revés de pera con aroma a canela

postre rápido y fácil sin gluten, receta de pastel de pera al revés con sabor a canela

Postre de recompensa de anacardos y coco crudos sin harina

pastel de chocolate y coco sin harina estilo de postre generoso, con una base de dátiles, sin hornear pastel de recompensa de coco y anacardos

Tarta vegana de mousse de chocolate con sabor a naranja

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Pastel de piña y coco sin gluten, glaseado de maracuyá

original bizcocho de capas con piña y coco con cobertura de maracuyá, idea ideal de bizcocho sin gluten tan saludable como delicioso

Bizcocho de yogur sin gluten rápido y fácil, suave de vainilla elaborado con una mezcla de harina sin gluten, decorado con fresas

pastel de chocolate rápido sin harina y sin lactosa, receta de bizcocho sin gluten con glaseado de chocolate

Pastel Red Velvet sin gluten, con mousse de chocolate vegano

menú sin gluten para un cumpleaños, pastel de terciopelo rojo sin gluten con ratón de chocolate vegano

receta fácil de pastel de chocolate sin harina hecho con unos pocos ingredientes simples

Mini postre sin gluten con chocolate y caramelo salado

mini postre sin gluten con chocolate y caramelo salado, cubierto con nata montada, receta de bizcocho individual sin harina

Receta de bizcocho sin gluten, limón, coco y jengibre

Bizcocho de Almendras, Limón y Coco

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Pastel de capas con especias chai

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Receta de tarta gourmet de yogur sin gluten sin azúcar refinada compuesta por dos bizcochos sin gluten cubiertos con crema batida, frambuesas, caramelos y almendras

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Té matcha suave

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