Encuentre la receta original del tronco de Navidad que será un delicioso final para las comidas de fin de año

Postre festivo por excelencia y un gran clásico inseparable de las celebraciones de fin de año, el tronco de Navidad no deja de ser apreciado y revisado. Siempre estamos buscando una receta original de troncos de Navidad que fascinará a los invitados y traerá un poco de fantasía a nuestras mesas. Y para darle un toque de originalidad, no faltan los consejos. Combinaciones de sabores inesperadas, versión vegana o sin hornear, presentación original, pequeños adornos elegantes… Hay tantas formas de darle vida a nuestro tradicional bizcocho enrollado. Para terminar su comida navideña con todo lujo, descubra sin demora nuestras recetas favoritas.

Encuentre su receta de tronco de Navidad original favorita entre más de 50 ideas gourmet

dos versiones de la tradicional receta de buche de noel de bizcocho enrollado, chocolate o vainilla decorada con frutos rojos y flores comestibles

Tronco navideño de chocolate saludable y muy fácil de hacer

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 70 g de azúcar moscovado
  • 30 ml de leche de almendras
  • 1 cucharada de vainilla
  • 135 g de mezcla de harina sin gluten
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 g de eritritol
  • crema de avellanas
  • arándanos secos
  • chocolate negro derretido

Los ingredientes necesarios para hacer que esta receta de tronco de Navidad fácil y original sea un éxito

ingredientes necesarios para hacer un tronco de chocolate casero como postre navideño fácil y original

Preparación:

  1. Separe las claras y las yemas en dos tazones..
  2. Agrega el azúcar moscabado, la leche de almendras y la vainilla a las yemas de huevo..
  3. Vierta la mezcla de harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo en el colador. Tamizar dentro de la mezcla de yema de huevo..
  4. Batir las claras con una batidora. Agrega los 50 g de eritritol y mezcla un poco más.
  5. Agrega las claras a la mezcla de yemas. Revuelva con cuidado con una cuchara..
  6. Vierta la masa así formada en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y extienda uniformemente con una espátula.
  7. Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 18 minutos..
  8. Sacar del horno, desmoldar sobre un paño de cocina limpio y retirar con cuidado la hoja de papel de horno..
  9. Vierta un poco de azúcar glass dentro de un colador y espolvoree sobre la galleta.
  10. Enrollar la galleta con el paño de cocina todavía caliente, dejar enfriar y desenrollar..
  11. Cubrir con pasta de avellanas y espolvorear con arándanos secos. Enrollar de nuevo y transportar en una bandeja de presentación..
  12. Decorar con ganache de chocolate derretido y una ramita de grosellas.

Separar las claras de las yemas

separe las claras de huevo de las yemas receta fácil y saludable de tronco navideño sin gluten

… en dos cuencos

dos tazones con claras de huevo y yemas separadas.Receta de repostería navideña de registro

Agrega el azúcar y la leche de almendras.

agregue leche de almendras y azúcar moscabado a las fáciles yemas de huevo de tronco navideño

… y luego la vainilla

agregue vainilla a las yemas de huevo, azúcar moscabado y leche de almendras para un tronco navideño fácil

Para mezclar juntos

mezcle los ingredientes para el tronco de Navidad con una batidora de troncos enrollada receta fácil

… hasta obtener una pasta homogénea

idea de registro navideño fácil y rápida para mezclar los ingredientes con una receta de postre navideño fanfarrón

Agrega la mezcla de harina, el cacao y la levadura en polvo.

agregue una mezcla de harina de cacao sin gluten a la mezcla casera de pastel de Navidad

Revuelva bien

revuelva la mezcla en el tazón para obtener un tronco navideño casero sin gluten rápido y fácil

Batir las claras de huevo

mezclar las claras de huevo hasta obtener picos rígidos

Agrega las claras de huevo y revuelve.

mousse de banco de huevos para añadir a la otra mezcla de leños enrollados receta fácil y rápida y original

Revuelva con cuidado

remueve las mezclas de yemas de huevo, harina y claras de huevo incrustadas para preparar la masa casera de leños navideños

Esparcir en una bandeja para hornear

Extienda la mezcla en el fondo de una bandeja para hornear y extienda con una espátula Tronco navideño fácil y rápido

Distribuye bien la mezcla

La mejor receta de Navidad Buche lista para hornear idea de yogur

Espolvorear con azúcar glas.

La mejor receta de Buche navideño espolvoreado con eritritol Tronco de choclat casero original

Envoltura 

enrolle el tronco de Navidad por primera vez para hacer un postre navideño fácil y original

enrolle un cálido tronco navideño para mantener la forma original y fácil de hacer del tronco enrollado

Tronco navideño sin gluten fácil y rápido para tu delicioso postre navideño

Relajarse

cómo hacer un postre de leña original y fácil de hacer

Decorar con masa de avellanas.

cubrir el tronco de Navidad con pasta de avellanas receta original y fácil de hacer tronco de chocolate sin gluten saludable

… y arándanos secos

decorar con arándanos secos encima del chocolate, postre navideño fresco y leño ligero y saludable

Enrollar una última vez

enrolle el tronco de Navidad por segunda vez para hacer que el tronco de Navidad sea la mejor receta

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Vierta la ganache de chocolate encima

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Decorar con grosellas

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Receta original de tronco de Navidad con sabor a pistacho y rosa

Ingredientes:

Para el pastel:

  • 3 huevos, a temperatura ambiente
  • 230 g de azúcar
  • 80 ml de agua tibia
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de extracto de rosa
  • 8 gotas de colorante alimentario verde
  • 85 g + 1 ½ cucharadita. cucharada de harina
  • 1 C. cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

  • 225 g de mantequilla blanda
  • 155 g de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita cucharadita de vainilla
  • 120 g de nata entera
  • ½ cucharadita cucharadita de extracto de rosa
  • 1 C. azúcar en polvo
  • pistachos triturados

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190 ° C.Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía con aceite en aerosol.
  2. En un bol, bata los huevos. Agrega el azúcar, sin dejar de batir hasta que esté bien mezclado. Agregue el agua, la vainilla, el extracto de rosa y el colorante alimentario. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Luego incorpórelos gradualmente a la mezcla mientras revuelve. Distribuya la preparación en la bandeja de horno y hornee por 12 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes.
  3. Cubre un paño de cocina con papel de horno y dale la vuelta a la galleta. Enrolla el pastel en el paño de cocina. Deje enfriar en una rejilla durante 30 minutos..
  4. Batir la mantequilla, el azúcar glas, la sal y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. En otro tazón, mezcle la crema, el extracto de rosa y 1 cucharada de azúcar. Una vez que la crema se haya convertido en crema batida, incorpórela a la mezcla de mantequilla y azúcar..
  5. Cuando la galleta se haya enfriado, desenróllela y cúbrala con crema pastelera. Espolvorea con pistachos triturados y envuelve la galleta sobre sí misma..
  6. Servir espolvoreado con azúcar glas.

Bizcocho de pistacho perfumado con rosa

receta original de buche pattisiere con pistacho y crema, sin glaseado, espolvoreado con azúcar glass y pétalos de rosa secos

Receta de tronco de Navidad con merengue suizo

Ingredientes 

Para la galleta:

  • 125 g de chocolate amargo, cortado en trozos
  • 1 ½ cucharadita. cucharada de agua
  • 4 huevos separados, a temperatura ambiente
  • 55 g de azúcar en polvo
  • 1 C. cacao

Para la ganache de chocolate:

  • 150 g de chocolate negro
  • 185 ml de nata espesa
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla

Para el merengue italiano:

  • 100 g de azúcar
  • 60 ml de agua
  • 2 claras de huevo
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Para preparar la ganache: En un cazo a fuego lento, calienta la nata con los trozos de chocolate. Revuelva bien hasta que todo el chocolate se derrita. Agrega la vainilla y retira del fuego..
  2. Para la galleta: Precalentar el horno a 180 ° C.Utilizar el fondo de un molde de 21 cm × 30 cm y forrarlo con papel de horno..
  3. Derretir el chocolate al baño maría.
  4. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén claras. Incorpora el chocolate derretido con una espátula.
  5. En otro bol batir las claras hasta que estén firmes. Agregue una cucharada de claras de huevo batidas a la mezcla de yemas de huevo y chocolate. Luego agregue las claras de huevo restantes a las yemas de huevo, revolviendo bien hasta que se combinen. Vierta la preparación en el molde y hornee de 15 a 18 minutos. Nada más sacarlo del horno, coloque el bizcocho en una rejilla, cúbralo con papel de horno y luego con una toalla de cocina húmeda. Deje enfriar durante 30 minutos..
  6. Comprueba la textura de la ganache. Debería ser el de una extensión. Para espesarlo, simplemente colóquelo en el refrigerador durante 5 a 10 minutos. Dar la vuelta a la galleta sobre un papel de horno espolvoreado con cacao, desenrollar y cubrir con ganache de chocolate. Enrollar y mantener fresco durante 2 horas..
  7. Para preparar el merengue italiano: Derretir el azúcar en el agua a fuego lento. Llevar a ebullición hasta que el almíbar alcance los 116 °, retirar del fuego. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, luego agregar el jarabe de azúcar en un chorrito mientras bate.
  8. Corta el extremo del bizcocho y colócalo con la cara cortada en el costado del tronco. Cubrir con merengue italiano con una espátula. Si lo desea, caramelice el merengue con un soplete..

Receta original de tronco de Navidad con merengue italiano

Receta original de tronco de Navidad de chocolate, con una cobertura original de merengue italiano ligeramente caramelizado con un soplete

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes, separados
  • 60 g de azúcar glas
  • 300 g de mascarpone ablandado
  • 1 C. cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de frambuesas congeladas + más para decorar
  • 200 g de dedos de dama

Para el glaseado de malvaviscos:

  • 4 claras de huevo
  • 120 g de azúcar glas

Notas: puede

Preparación:

  1. Cubra el fondo de un molde para pan con papel pergamino engrasado. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén claras. Agrega el queso mascarpone y la vainilla sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea..
  2. En otro bol batir las claras hasta que estén firmes. Luego, dóblelos suavemente en la mezcla de mascarpone. Verter la preparación en el molde y colocar encima las frambuesas empujándolas ligeramente. Ordena los dedos de las mujeres. Pon el bizcocho en la nevera durante al menos 4 horas..
  3. Para hacer el glaseado de malvaviscos, bata las claras de huevo hasta que estén firmes a baño maría. Incorpora gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que todo el azúcar se derrita y el malvavisco esté caliente al tacto. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe..
  4. Apague y cubra el tronco con malvavisco. Antes de servir, caramelizar el malvavisco con un soplete y decorar con frambuesas..

Receta Tronco navideño original sin hornear con frambuesas y mascarpone, glaseado de malvavisco caramelizado

Tronco de Navidad congelado con frambuesas y queso mascarpone, con dedos de dama, con glaseado de malvavisco caramelizado, tarta en una bonita decoración navideña

Receta de registro original basada en galletas

Ingredientes:

  • 2 tazas de nata para montar
  • 1 C. cucharadita de saborizante para alimentos, sabor a caramelo
  • 2 cucharadas. azúcar en polvo
  • 1 C. cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de chips de caramelo
  • 2 cucharadas. de cacao
  • 1 paquete de galletas de chocolate

Preparación:

  1. Para hacer la crema batida, mezcle una taza de crema para montar, ½ cucharadita de sabor a caramelo, 1 cucharada de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla. Incorporar los trozos de caramelo.
  2. Unte 1 cucharada de crema batida encima de cada galleta y comience a apilarlas. Una vez que tenga una fila de 6 galletas, coloque la pila horizontalmente.
  3. Sigue agregando galletas hasta que no haya más crema batida.
  4. Envuelva la preparación en film plástico y colóquela en el congelador durante al menos 5 horas..
  5. Prepara la nata montada de chocolate. Batir 1 taza de crema batida, ½ cucharadita. cucharadita de sabor a caramelo, 1 cdta. azúcar glas y 2 cucharadas. cacao.
  6. Saque el tronco del congelador y corte un extremo en ángulo para colocarlo a un lado. Coloque el tronco en una fuente para servir y cúbralo con crema batida de chocolate. Regresar al congelador.
  7. Saque el tronco de Yule 20 minutos antes de servir..

El paso a paso de un original tronco navideño congelado 

el paso a paso de un sencillo y rápido tronco navideño sin cocinar, a base de galletas de mantequilla con crema batida de caramelo y cobertura de chocolate

© La hija del granjero

Receta de tronco de Navidad de pan de jengibre

Ingredientes 

Para los bombones de nuez (nueces caramelizadas):

  • 120 g de nueces
  • 70 g de azúcar
  • 60 ml de agua

Para el pastel:

  • 100 g de harina
  • 30 g de maicena
  • ¾ cucharadita de canela
  • ¾ cucharadita de jengibre rallado
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • 6 huevos grandes
  • 150 g de azúcar morena
  • 60 g de mantequilla derretida y enfriada
  • azúcar en polvo

Para la crema:

  • 230 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 113 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal marina fina
  • ½ cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el glaseado:

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • ¾ cucharadita de crémor tártaro
  • 240 ml de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Para preparar los pralinés de nueces: Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliéntela a 180 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Coloque las nueces encima y hornee por 3 minutos..
  2. En una cacerola, combine el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla adquiera un color ámbar. Apague el fuego y agregue las nueces, revuelva para cubrirlas. Transfiera las nueces caramelizadas a la bandeja para hornear, extendiéndolas bien con una cuchara o espátula. Deja enfriar por completo y corta las nueces en trozos pequeños..
  3. Para preparar el bizcocho: Colocar la rejilla en el medio del horno y precalentarla a 180 ° C. Forrar un molde de 30 × 43 cm con papel de horno. Unte con mantequilla y enharine el papel de hornear. Mezclar la harina, la maicena y las especias..
  4. Calentar una olla con agua para preparar un baño maría. Batir los huevos y el azúcar morena con una batidora eléctrica. Luego coloque el recipiente en el baño maría y continúe revolviendo hasta que la mezcla esté tibia al tacto. Batir la mezcla de huevo y azúcar hasta que esté blanqueada. Incorpore suavemente la harina en dos lotes. Poner la mantequilla derretida en un bol, agregar un poco de la mezcla de harina y huevo. Dar la vuelta a la mezcla y mezclar todo bien. Distribuya la preparación en el molde. Hornee durante 13-15 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado..
  5. Coloque la galleta en un paño de cocina limpio espolvoreado con harina y enróllelo en el paño de cocina.
  6. Prepara la crema pastelera. Batir el queso crema con la mantequilla y la sal hasta obtener una mezcla tersa y homogénea. Agregue la canela, la vainilla y las nueces caramelizadas. Desenrolla la galleta y distribuye la crema, dejando un borde largo..

Receta de Tronco de Navidad con pan de jengibre y nueces caramelizadas

Receta original de tronco de Navidad aromatizada con pan de jengibre, nueces caramelizadas y cubierta con crema de mantequilla

© Serious Eats

Crema de chocolate Yule Log – mascarpone

un sencillo y rápido tronco navideño con crema de mascarpone y glaseado de chocolate, decorado con tres muñecos de nieve neuge y algunas hojas de acebo artificiales, todo blanco y decoración de mesa navideña estrellada

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Pastel de Navidad de chocolate blanco y jengibre

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Tronco de Navidad de chocolate casero espolvoreado con azúcar glas con glaseado de crema de mantequilla, decoración de mesa blanca

Tronco navideño de chocolate casero sin lactosa y sin gluten, decoración de mesa navideña blanca con piñas y estrellas de papel

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