Cómo hacer glaseado: nuestra guía con varias recetas e ideas sabrosas

La repostería contemporánea se ha convertido hoy en día en un verdadero arte culinario. Hasta el más mínimo detalle cuenta y no dudamos en experimentar con varias recetas para descubrir la mejor solución gourmet. Pero aparte de la tarta en sí, la decoración que la acompaña también ha sufrido una evolución considerable. Glaseados, todo tipo de adornos de chocolate y azúcar, figuritas comestibles pequeñas, tarta de la reina de las nieves, tarta de Star Wars… Hoy en día, los pasteleros son capaces de satisfacer todos nuestros deseos. En este artículo responderemos la pregunta como hacer glaseado exitoso: la base para decorar sus dulces manjares. Ya que aparte de las papilas gustativas, un buen postre también debe poder deleitar la vista..

Cómo hacer glaseado de chocolate: deliciosa idea para un postre adornado con frutos rojos

Receta de glaseado real: un glaseado de azúcar tradicional y muy adecuado para sus galletas de mantequilla y galletas

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de azúcar glas (150 g)
• 1 clara de huevo
• 1/2 cucharadita jugo de limon

Preparación: 

Agregue el jugo de limón al azúcar y revuelva. Luego agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta obtener una consistencia suave. Eso es todo lo que necesitas hacer … sí, es tan fácil!

Si la mezcla todavía parece demasiado líquida, no dude en agregar más azúcar glas. Esta guinda es muy adecuada para cubrir todo tipo de tartas y galletas y en general también se utiliza para decorar las famosas casitas de jengibre. También puedes agregar colorante alimentario para obtener un glaseado de varios colores y decorar tu shortbread con un cuento de hadas de colores..

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Receta de glaseado real super elegante en blanco. Cómo hacer un glaseado de estilo elegante

Receta de glaseado de chocolate para chuparse los dedos que es muy fácil de hacer

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 2 2/3 tazas de azúcar glas
• 1/3 taza de leche o una taza de crema líquida
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Glaseado de chocolate: una receta clásica para los amantes de las sugerencias gourmet

Preparación:

Poner la mantequilla ablandada en un bol e incorporar el cacao en polvo, luego la vainilla y finalmente el azúcar glass y la leche, alternándolos. Batir hasta obtener la consistencia deseada. Ahí lo tienes, ¡no hay nada de ciencia espacial! El glaseado debe ser suficiente para la preparación de 24 cupcakes y un bizcocho de 2 niveles de 20 cm de diámetro..

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La receta del glaseado espejo de chocolate: para los amantes de los postres impecables 

Ingredientes:

• 1/2 taza más 1 cucharada de agua
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 bolsita pequeña de gelatina en polvo
• 1 taza más 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

En una cacerola, combine el agua (1/2 taza), el azúcar, la crema espesa y el cacao. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla comience a espesarse. En un bol pequeño, vierte una cucharada de agua, agrega la gelatina y deja que se absorba por 5 minutos. Retire la mezcla de chocolate del fuego e incorpore la gelatina, revolviendo para combinar bien. Preparar un baño de hielo y remover hasta que la formación de hielo se espese y alcance una temperatura de 80 ° C (alrededor de un minuto)..

Esmalte de espejo de chocolate negro para un efecto interesante

Sin embargo, si está buscando una idea de glaseado de espejo más tradicional que luego pueda colorear, aquí hay una receta maestra que lo ayudará..

Ingredientes:

• 1 cucharada de gelatina
• 1/4 taza de agua más 1/3 taza de agua
• 1/2 taza de glucosa
• 2/3 taza de azúcar (15o g)
• 1/2 taza (100 g) de leche condensada
• 15 g de chocolate blanco

Preparación:

Primero, remoja la gelatina en 1/4 de taza de agua hasta que se absorba. En una cacerola, combine la glucosa, el azúcar, la leche condensada y el agua restante, luego deje hervir. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego y dejar reposar un minuto antes de agregar el chocolate blanco. La temperatura de la mezcla debe ser suficiente para derretir el chocolate. Luego agrega la gelatina y deja que se disuelva. Agregue colorante para alimentos a su glaseado y en caso de que desee crear dos colores, divida la mezcla y agregue colorante de diferentes colores..

Ejemplo de esmalte de espejo de chocolate blanco que puede colorear para obtener un efecto de mármol

Glaseado de crema de mantequilla: otra receta súper fácil de hacer

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 tazas (45o g) de azúcar glas
• 1/4 taza (60 ml) de leche

Preparación: 

Coloque la mantequilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica durante 2 minutos o hasta que esté suave y ligera. Agrega poco a poco el azúcar y vuelve a batir hasta que la mezcla se ponga pálida. Luego vierta gradualmente la leche y mezcle bien..

También puede agregar muchos otros ingredientes para enriquecer la receta. Dos cucharadas de extracto de vainilla y tienes un glaseado de vainilla. Y de nuevo también podrías incorporar chocolate, café, la ralladura de una naranja, así como cualquier tipo de aroma que te guste y que te abra el apetito. Incluso puede agregar purés de frutas frescas para un sabor natural..

Glaseado de crema de mantequilla: una gran idea de decoración para tus cupcakes. Otra receta de glaseado súper fácil

La receta de glaseado en cuestión también podría usarse para decorar un pastel … y lo hace muy bonito

Glaseado de queso crema para tus cupcakes y pasteles

Ingredientes:

• 1 paquete (250 g) de queso crema (Philadelphia u otro)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Coloca el queso crema en un bol y bate con una batidora. Agregue gradualmente la mantequilla mientras continúa batiendo hasta que quede suave. Vierta el azúcar glas y el extracto de vainilla en la mezcla y vuelva a batir hasta que se combinen. Sin embargo, tenga cuidado de no batir por mucho tiempo, de lo contrario, la mezcla puede volverse demasiado líquida y difícil de cubrir..

Al final, encuentre nuestras ideas para usar el glaseado de la mejor manera. Comencemos con algunas ideas geniales para el glaseado de azúcar glas para sus galletas. Sí es cierto que es difícil porque se te hace la boca agua pero quédate con nosotros porque hemos elegido las mejores ideas para ti..

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El glaseado de chocolate nunca ha sido tan fácil de hacer y da excelentes resultados.

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