Brioche de Pascua: nuestras recetas e ideas originales para probar ahora

A medida que se acerca la primavera, nos estamos preparando lentamente para la celebración de la Pascua. Y como toda fiesta, esta también destaca con elementos propios. Además de la decoración festiva, los platos tradicionales son un elemento obligado y adorado por toda la familia. Entonces, para la mañana de Pascua, no puede prescindir del famoso brioche de Pascua y un tazón grande de huevos de colores. Entonces, si tienes curiosidad sobre cómo hacer un bollo de Pascua fácil y delicioso, bienvenido a este artículo. A continuación, presentamos 5 recetas clásicas y modernas para satisfacer todos los gustos..

Mil y una deliciosas variaciones del famoso brioche de Pascua

Cómo hacer un bollo de Pascua con Nutella

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de Nutella recalentada
• 1 taza de azucar
• 7 tazas de harina
• 2 cucharadas. a c. Levadura activa seca
• 1 C. a c. vainilla
• 1/2 cucharadita a c. sal
• 1 taza de mantequilla
• 7 huevos
• 1 1/4 tazas de leche caliente

Preparación:

1. En un bol, combine la leche, 1/4 taza de azúcar y la levadura. Deje reposar la mezcla en un lugar cálido durante unos 20 minutos..
2. En el tazón de una batidora de pie, combine la harina, la sal y 3/4 de taza de azúcar. Luego agregue la mezcla de levadura.
3. Incorporar 6 huevos y extracto de vainilla.
4. Corta la mantequilla en trozos, luego agrega 1/2 taza de mantequilla al tazón de la batidora. Batir hasta que la mantequilla esté bien incorporada. Agregue la 1/2 taza de mantequilla restante y bata a velocidad alta hasta que la masa esté elástica y suave..
5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma una bola. Colocar la bola en un bol engordado y cubrir con un paño. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño..
6. Dividir la masa en 6 partes iguales y formar bolitas. Luego, enróllelos en círculos de 12 pulgadas de diámetro..
7. Distribuya 1/4 taza de Nutella tibia uniformemente sobre cada masa. Luego enrolla los círculos con fuerza.
8. Con un cuchillo, corte cada masa enrollada por la mitad (a lo largo). Luego trenza las 2 piezas en una trenza..
9. Coloque cada brioche trenzado de Nutella en una sartén engordada. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño..
10. Unte cada brioche con una mezcla de huevo y agua (1 huevo batido + 1 cucharadita de agua). Hornear a 180 ° C durante 40 minutos..

© simplementehomecooked

El brioche de Nutella es la variante más preferida

Receta de brioche sin gluten

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 2/3 taza de harina de arroz integral sin gluten extrafina
• 9 c. a s. mantequilla sin sal
• ¼ taza de agua tibia
• 1 C. a s. Levadura activa seca
• 5 c. a s. azúcar (o jarabe de agave / miel)
• 1 taza de almidón de tapioca
• 2 cucharadas. a c. goma xantana
• ¾ c. a c. sal marina kosher o fina

Preparación:

1. En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharada de azúcar y agua tibia. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa (unos 6 minutos).
2. En el tazón de una batidora, mezcle el almidón de tapioca, 4 cucharadas de azúcar, harina de arroz integral, sal y goma xantana..

   Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura. Coloca el bol en la batidora. Batir a baja velocidad.

3. Agregue 3 huevos, uno a la vez, y mezcle bien. Agregue 8 cucharadas de mantequilla, una cucharada a la vez..
4. Aumenta la velocidad de la batidora a media. Batir por uno o dos minutos más hasta que la masa esté suave..
5. Transfiera la masa a un recipiente limpio. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas).
6. Unte con mantequilla un molde para pan. Transfiera la masa a la sartén y alise uniformemente. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 45 minutos..
7. Precalienta el horno a 190 grados..
8. Con un cuchillo afilado, sumergido en almidón de tapioca, haga un corte en el centro del brioche..
9. Mezclar un huevo con 1 cucharada de agua y untar sobre el brioche..
10. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que el pan esté dorado..

© simplemente sin gluten

Una idea de cómo preparar un brioche sin gluten

Receta de brioche sin huevo

Ingredientes:

• 3 ⅓ tazas de harina
• ⅔ taza de leche vegetal
• 1 C. a c. extracto de vainilla
• ½ taza de mantequilla / margarina vegana derretida o aceite de oliva
• 1 C. a s. levadura seca instantánea
• ¼ de taza de azúcar de caña o azúcar de coco
• 1 C. a s. vinagre de sidra de manzana
• ½ cucharadita a c. sal (si usa mantequilla sin sal)
• 3 cucharadas a s. jarabe de arce (u otro edulcorante líquido)

Preparación:

1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes (excepto el jarabe de arce) hasta que estén bien mezclados..
2. Amasar la masa durante unos 5 minutos (o hasta que esté elástica y suave). Si la masa parece seca, agregue un poco de leche y amase nuevamente.
3. Coloca la masa en un bol y cúbrela con un paño de cocina húmedo. Deje reposar al menos 1 hora y en un lugar cálido (para que la masa pueda duplicar su tamaño).
4. Una vez que la masa se haya hinchado, divídela en 4 partes iguales. Forma una bola redonda con cada masa. Luego, coloque las bolas en un molde para pan. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante otros 30 minutos a 1 hora..
5. Precalentar el horno a 180 ° C.
6. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que el brioche esté dorado..
7. Cepille la parte superior del brioche aún caliente con jarabe de arce y luego déjelo reposar en el molde durante 15 minutos..

© rainbownourishments

Receta de brioche con carajo y leche sin huevo

Receta rápida de brioche sin descanso en la Thermomix

Ingredientes:

• 100 g de pasas
• extracto de ron
• 20 g de levadura de panadería fresca
• 300 g de leche entera
• 80 g de azúcar en polvo
• 400 g de harina
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• un huevo
• 1 C. a c. sal
• 50 g de mantequilla
• 2 jarabe de arce (opcional)
• 1 C. a c. azúcar glas (opcional)

Preparación:

1. En un bol mezclar las pasas con 3 cucharadas de ron y dejar macerar.
2. En la Thermomix, poner la levadura de panadería fresca, la leche entera y el azúcar en polvo. Calentar durante 2 min a 37 ° C en velocidad 2.
3. Agrega la harina, el azúcar glass, el azúcar de vainilla, el huevo, la sal y la mantequilla derretida. Amasar durante 4 min en modo amasado.
4. Agrega las pasas y el ron. Amasar durante 20 segundos.
5. Precaliente el horno a 80 ° C, unte con mantequilla una fuente para hornear y luego vierta la masa en ella..
6. Ponga la masa en el horno en modo ventilado durante 20 minutos a 80 ° C, luego continúe horneando a 200 ° C durante unos 20 minutos.
7. Retirar del horno. Vierta 2 cucharadas de sirope de arce en un recipiente y, con un cepillo, cubra el brioche. Espolvorear con azúcar glas (opcional).

© dscook

Masa dulce sin descanso – una alternativa para quienes no tienen tiempo para preparar el clásico brioche

Receta de mouna con naranja y anís

Ingredientes:

• 180 ml de leche entera
• 1 ½ cucharadita de semillas de anís
• 2 cucharadas de levadura instantánea
• 2 cucharadas de azucar
• 1/3 taza + 1 cdta. mantequilla sin sal, derretida (y enfriada a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar
• ½ ralladura de limón
• ½ ralladura de naranja
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de azahar (o extracto de vainilla)
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche
• 2-3 cucharadas de azúcar perla

Preparación:

1. En una cacerola pequeña calentar la leche con las semillas de anís. Apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos..
2. Agregue la levadura instantánea y el azúcar. Dejar de lado.
3. En un tazón grande, mezcle bien con los dedos el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Agrega la sal y la harina..
4. Hacer un hueco en el medio e incorporar el zumo de naranja y el azahar.
5. Agregue los huevos, uno a la vez, luego agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierte la leche.
6. Amasar la masa durante unos 10 minutos o hasta que quede suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa y lo suficientemente espesa..
7. En un bol, transfiera la masa y cubra con un paño de cocina limpio. Deje reposar a temperatura ambiente durante unas dos horas o hasta que la masa triplique su tamaño..
8. Perforar la masa para desinflarla.
9. Forme una bola con la masa, luego colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora más. La masa debe duplicar su volumen..
10. Precalentar el horno a 160 ° C.
11. En un tazón pequeño, bata una yema de huevo y una cucharada de leche..
12. Cepille la mezcla sobre el brioche..
13. Espolvorear con azúcar perla.
14. Con un cuchillo afilado, haga un patrón de cruz en la parte superior del brioche..
15. Hornee por 40 minutos..

© pardonyourfrench

Una mezcla armoniosa de sabores y aromas. 

Una bonita forma de decorar tus deliciosas creaciones con espíritu festivo.

Brioche de fresa dorado

Las chispas de chocolate son el complemento perfecto para cualquier receta dulce.

Pon un huevo en el centro del brioche. 

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