Barbacoa: ¿gas o leña?

Promesa de momentos tan agradables como gourmet, la barbacoa es sin duda uno de los imprescindibles del verano. Es difícil ignorar esto después de una larga temporada invernal salpicada de panqueques, tartiflettes, raclettes … y marcada por un clima que está lejos de ser propicio para tardes o veladas en familia, amigos / compañeros, etc. Tenga en cuenta que cuando se trata de asar a la parrilla, generalmente hay dos tipos de personas: los que juran cocinar con carbón y los que prefieren la comodidad de una barbacoa de gas. Y tú, ¿de qué lado perteneces? ¿O te cuesta elegir entre los dos? En este artículo, veremos las características de la barbacoa de gas y el modelo de leña para ayudarlo a tomar la decisión correcta..

como hacer una deliciosa barbacoa

Barbacoa de leña: en que consiste ?

“Tradicional” y “auténtico” son las palabras que más califican al barbacoa de carbón. Aunque los modelos tienden a multiplicarse, hay que reconocer que sigue siendo el más utilizado en barbacoas de jardín, cocina y hogar. Y como dicen los ávidos entusiastas de la barbacoa, una barbacoa “real” tiene que ser de carbón. Como su nombre indica, la barbacoa de leña funciona con carbón y se puede encender con papel de periódico o con un encendedor. Puede ser estacionario para una mayor facilidad de uso, móvil (se puede orientar en todas las direcciones) o portátil (dedicado a las personas que se mueven con frecuencia). Sin embargo, debido a los humos que genera la combustión, este tipo de barbacoa está pensada especialmente para uso en exteriores. Luego, la cocción se controla con el tacto y con la vista..

De todos modos, además del ritual de la iluminación, son varios los factores a los que este modelo clásico debe su repetido éxito y que explican la unanimidad que ha disfrutado hasta el día de hoy con los franceses. Entre estos, citamos principalmente el impacto del carbón vegetal en el sabor de los platos, pero también el hecho de que es este combustible natural el que les da el lado ahumado amamos tanto. Otra ventaja de la barbacoa de leña es que es muy accesible. Los modelos más simples y menos sofisticados están disponibles a precios muy atractivos. También agradecemos la facilidad de mantenimiento que permite un modelo de carbón. Una vez terminada la fiesta de barbacoa, solo tienes que limpiar la parrilla con un simple cepillo y vaciar el equipo tan pronto como las cenizas se hayan enfriado..

Si te seduce este gran clásico de la barbacoa y quieres comprarlo, te recomendamos que favorecer la marca Weber, que hoy se ha convertido en uno de los imprescindibles en el mundo de la parrilla. Tienes la posibilidad de elegir entre los modelos de la serie Toque maestro y los de la serie Hervidor Original, Hervidor Plus Dónde Hervidor compacto. Estas barbacoas de carbón son una continuación del primer modelo Weber.

hombre con bigote y barba camisa a cuadros blanca y barba azul

Barbacoa de gas: de qué estamos hablando exactamente ?

los barbacoa de gas, ya sea fijo, móvil o portátil, se puede alimentar con propano (a menudo para uso en exteriores, ya que el combustible no se congela cuando las temperaturas son bajas) o butano (perfecto para uso en interiores, pero también para uso en exteriores cuando no hace demasiado frío). En cualquier caso, seduce por su facilidad de uso y el gran facilidad de uso que beneficia a sus usuarios. En este caso, no es necesario vigilar las brasas o alimentar regularmente el fuego con carbón..

Para utilizar el aparato, basta con pulsar el botón de encendido y la barbacoa se encargará del resto. La gestión de la potencia de calefacción se vuelve relativamente fácil gracias a la termostato y el encendido se realiza en dos pasos, tres movimientos. En este caso, la cocción puede ser muy precisa. Otra gran cosa de este tipo de barbacoa es que es mucho menos desordenada. El dispositivo también ofrece una rentabilidad atractiva cuando recibe una gran cantidad de invitados. Algunos modelos son de verdaderas cocinas al aire libre con carro y proporcionar a los usuarios una amplia gama de accesorios y hasta seis quemadores.

Sin embargo, ¡todos estos beneficios tienen un precio! Se necesitan al menos 300 € para un modelo de nivel de entrada y más de 1.000 € para un modelo de gama alta. Entonces, a pesar de su facilidad y comodidad de uso, pero también de su excelente rendimiento, una barbacoa de gas no da a los platos el sutil sabor a madera ahumada. Sin embargo, al usarlo, no más ojos llorosos y cabello que huele a humo. En el caso de que su elección sea la barbacoa de gas, sepa que puede volver a favorecer la Modelos Weber para comprar y usar con total tranquilidad.

hombre de pelo negro barba fuera de la carne

Cual de los dos elegir ?

En realidad, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta, ya que todo depende de tus gustos, preferencias y presupuesto. Así, las barbacoas de carbón harán las delicias de aquellos que aprecian la barbacoa a la antigua y por tanto la sabor de lo auténtico. También están dirigidos a personas que tienen un presupuesto limitado y que de facto no pueden permitirse el lujo de disfrutar de un modelo que funciona con butano o propano, o incluso los del tipo “sin prisas” y que les gusta darse el gusto de avivar las brasas. para que tomen.

Los modelos de gas, por otro lado, son populares entre aquellos que aprecian comodidad, rapidez y precisión y que son menos resistentes a los humos producidos por las barbacoas de carbón. Los fanáticos de las mesas grandes que tienen espacio, los amantes de la comida a los que les gusta variar la cocina, y por supuesto las personas que están dispuestas a pagar un poco más, las prefieren. Tenga en cuenta que los modelos a gas son una excelente opción cuando le gustan las barbacoas de verano y no tiene la suerte de tener un jardín en casa..

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